【烧烤|去烧烤店吃烧烤，内行人很少点这5道菜，容易造假还可能不新鲜】
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每年一到夏天 ， 也就到了喝啤酒撸串的时节 ， 这个时候很多人都喜欢邀上三五好友 ， 然后找一家烧烤店或路边摊 ， 大家围坐在一起 ， 吹着晚上的凉风 ， 喝着啤酒撸着串 ， 感受夏季的舒适和惬意 。
夏天的空气中都弥漫着炭火和肉串碰撞发出的香味 ， 闻着这香味很多人都会忍不住吹上两瓶啤酒 。
烧烤店在夏季是一年之中热销的旺季 ， 不过有些食材未必会是真材实料 ， 还有一些可能会出现不新鲜的情况 ， 因此很多常吃烧烤的内行人 ， 很少点这5种容易造假和不新鲜的菜品 。
1、烤羊腰子
大腰子烤过以后滋啦冒油 ， 咬上一口香酥过瘾 ， 这是很多人超级爱吃的烧烤单品 ， 尤其是一些男士凡是吃烧烤肯定要来上一串羊腰子 。
烧烤店和路边摊的羊腰子很少有用真正的羊腰子制作的 ， 基本都是用羊尾油包裹猪腰子卷起来 ， 然后入冰箱冷冻后取出切成类似羊腰子的大厚片 ， 这点从羊腰子的售价上就能看出来 。
新鲜的羊腰子一般市场售价要45元一斤以上 ， 一斤羊腰子最多称三个 ， 而很多烧烤店的烤羊腰子最多卖15元一串 ， 如果用真羊腰子来烤 ， 那么店家要搭上炭火、人工、店租和调料来白忙活 ， 所以烧烤店的烤羊腰子几乎就没有用真的羊腰子烤的 。
2、烤扇贝
烤扇贝也是很多人喜欢吃的烧烤单品 ， 大多烧烤店加工好的半壳扇贝 ， 底下放上粉丝 ， 扇贝肉上面撒上蒜蓉来烤 。
鲜活的扇贝现在价钱并不便宜 ， 因此很多烧烤店都是进得加工好的半壳扇贝 ， 这些扇贝都是冷冻品 ， 所以鲜味和新鲜度都会差很多 。
还有一些不良商家会进一些扇贝肉 ， 然后装在废弃的扇贝壳里来烤 ， 这样成本更是会低很多 ， 这种烤扇贝基本全是靠调料的味道在掩盖不新鲜扇贝的味道 ， 吃不好很容易闹肚子 。
去烧烤店如果不是现从海鲜缸里捞出来的 ， 那么内行对于店家加工好的扇贝是很少会点来吃的 。
3、花生毛豆
花生毛豆简称“花毛一体” ， 它在夏季下酒菜中基本可以排名第一 ， 不过内行去烧烤店是很少点花生毛豆的 。
现在这个季节新鲜花生还没有大量上市 ， 即使有售价也是非常昂贵的 ， 很多烧烤店里的花生都是用去年的带壳花生加水泡好后煮的 ， 新鲜度和口味都要差很多 。
很多烧烤店和烧烤摊的花生毛豆都是由专门的供货商提供的 ， 这么一大堆放在一起也不知道卖了多少天 ， 而且别的桌子上剩下来的也会被不良商家回收再卖 。
花生毛豆想吃还是自己在家里煮 ， 毕竟做这道菜没有什么技术含量 ， 出去花大价钱吃个“造假”或不新鲜的花生毛豆真没必要 。
4、烤韭菜
韭菜被称为“还阳草” ， 因此受到很多男士的钟爱 ， 不少人去烧烤店都喜欢来上几串烤韭菜 ， 除了可以清清口以外 ， 还觉得烤韭菜可以滋补一下 。
夏季的韭菜已经过了口感最鲜嫩的时候 ， 因此民间素有“六月韭 ， 臭死狗”的俗语 。
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