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众所周知 ， 有句民间俗语说得好：民以食为天 ， 从火源出现开始 ， 人类逐步进入烹饪时期 ， 而当时的烹饪简单说就是果腹 ， 从食物到美食的转变 ， 实际上还要从调味界的祖师爷说起 。
春秋时期 ， 有一位名为易牙的人 ， 它拥有着极其高超的厨艺 ， 并且十分擅长调味 ， 而且深得齐桓公的信任 。 而易牙为了将齐桓公讨好 ， 竟把自己孩子做成菜献于齐桓公 ， 正是因为如此 ， 管仲对他非常反感 ， 所以在选择丞相的时候就将其排除在外 ， 易牙恨意十足 ， 就用户工资无亏夺取位置 ， 战败以后 ， 他隐姓埋名 ， 在彭城经营了一家饭店 ， 齐鲁菜也因此而被易牙发展起来 。
在有了齐鲁菜之后 ， 蜀国也开始使用调味料的方式并结合“好辛香”的特点 ， 发展出了川菜 ， 而醉虾就是其中一种 ， 简单而言 ， 就是将活虾放入冰块当中 ， 之后倒进黄酒 ， 虾在酒中逐渐喝醉 ， 之后就可以品尝了 。 此菜能够令食客感受到虾肉的鲜美 ， 并且还能够尝到酒的香醇 。
而醉虾虽然十分好吃 ， 但却有一定的坏处 ， 那就是活虾之中存在寄生虫易得病 ， 特别是吃了肝吸虫囊蚴 ， 轻则食欲不振 ， 重则引起消化道疾病 。 而我国对于健康十分看重 ， 所以“醉虾”在我国却并不流行 ， 但泰国的“醉虾”却十分著名 ， 并且做法与我国基本一致 。
然而 ， 泰国醉虾是由塑料袋直接装的 ， 如同凉菜一般 ， 而除了醉虾 ， 泰国还有一样美食十分受欢迎 ， 那就是猴脑 ， 与醉虾吃法差不多 ， 都是生吃 。 因过于残忍 ， 许多人都不会去吃 ， 并且猴子在我国是保护动物 ， 没有必要为了满足自己的胃口而去犯罪 。
【黄冈|中国一道“禁菜”，如今被泰国发扬光大，网友：你们怎么下得去手】对于美食 ， 每个人都极力的去追求舒适 ， 但许多卖相与气味儿十分不好的美食 ， 确实令人无法接受 。 如同皮蛋一样 ， 在我国吃皮蛋是再正常不过的事情了 ， 但在国外将其比喻为“恶魔” ， 哪怕是站在食物链顶端的贝爷也无法忍受皮蛋 ， 由此可知 ， 皮蛋的确是西方人无法征服的美食啊 。
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