河北美食不仅有着悠久的历史 ， 更是有着独特的风味 ， 让不少游客流连忘返 。
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By 豆果美食达人 枭笑
河北菜口味偏重 ， 一般来说比较重油重盐 ， 讲究咸鲜味美 ， 荤菜种类较多 ， 有着大开大合的豪迈之气 ， 吃起来也是酣畅淋漓 。
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By 豆果美食达人 你的笑好甜
其中最具代表的名菜 ， 一定少不了沧州狮子头 ， 此菜以猪前腿夹心肉、莲藕、鸡蛋、菜心、老姜等制作而成 。 刚刚出锅的狮子头 ， 颜色红亮有光泽 ， 味道浓香扑鼻 ， 吃起来咸鲜可口 ， 软糯鲜香别有一番风味 。
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By 豆果美食达人 King麻麻
今天就教大家一道在家就能做的茄汁狮子头 ， 肉嫩到流汁水的狮子头 ， 加上番茄一起烧 ， 鲜香软嫩狮子头裹上一层酸甜的番茄汁 ， 口感更加丰富 ， 酸酸甜甜超级开胃 ， 食欲大增！
- 茄汁狮子头-
By 豆果美食达人 归家小厨
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- 食材清单 -
肥瘦肉馅200克 藕1/2节
香葱2根 香菜1根
姜6片 蒜2瓣
盐3克 蚝油2勺
酱油1勺 香油1勺
花椒粉1勺 白胡椒粉少许
玉米淀粉3克 蛋清1个
浓汤宝半盒 番茄沙司30克
- 做法 -
1.准备好肥瘦肉馅儿 。
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2.准备好藕、香葱、姜、香菜 ， 葱姜切碎放入肉馅中 。
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3. 藕叉丝儿切碎 ， 藕放入肉馅中 ， 放入盐、蚝油、酱油、花椒粉、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清、浓汤宝 。
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4.肉馅儿搅匀备用 ， 锅中倒入油 ， 加热至五成热 ， 逐渐下入狮子头 。 中小火炸至金黄 ， 翻面继续炸 ， 炸好狮子头捞出备用 。
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5.准备好蒜末、香菜末 ， 锅中倒入少许油 ， 放入蒜末爆香 ， 放入番茄沙司 。
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6.倒入少许水 ， 煮两分钟入味 ， 撒上香菜末即可出锅了 ， 在狮子头上浇上茄汁 ， 一盘漂亮的茄汁狮子头就上桌了！
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【沙司|河北最火的一道菜，调肉馅是关键，软糯入味，连吃5个都不腻！】
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