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【猪肉|五花肉最火爆的吃法，不油炸也不煎，比红烧肉好吃，比扣肉香】
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五花肉相信大家都很喜欢吃 ， 像我就特别喜欢吃五花肉 ， 尤其是上五花肉 ， 肥肉瘦肉错综相间 ， 把它用来做成红烧肉 ， 或者是用来做成扣肉的话 ， 味道都是非常好吃的 ， 你喜欢吃五花肉吗？
如果你也喜欢吃五花肉 ， 今天就让我来给你分享一个新吃法 ， 如何？把五花肉这样去做的话 ， 不炒、不炸也不煎 ， 直接准备一口砂锅 ， 再简单焖一焖 ， 出锅就能让其比红烧肉、扣肉都还要香 。
这个五花肉的做法 ， 我也是第1次给大家分享 ， 希望大家都能学一学 。 掌握好这个五花肉的做法后 ， 你也能给家里人露上一手 ， 保你一家人吃得满口流油 。
【焖五花肉】【原料】：五花肉、生抽、老抽、白糖、盐、红烧酱、食用油、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒
【制作】
1、准备两斤肥瘦相间的五花肉 ， 把它切小块以后起锅 ， 并把五花肉皮朝下 ， 放入铁锅中 ， 给它烙一烙 。 除其腥臭味后 ， 再放入清水中 ， 将五花肉表面刮洗干净备用 。
2、准备配料 ， 先准备一块生姜切成姜片备用 ， 再准备一节大葱切片备用 ， 然后把清洗干净的五花肉冷水加入锅中 ， 并加葱姜、料酒 ， 焯水一下 。
3、五花肉在热水的作用下 ， 其内部的血沫就会被煮出 ， 这些可都是五花肉腥味的主要来源 ， 一定要给它处理干净 。
4、再来准备一些香料 ， 几个干辣椒、两个八角、一块桂皮、几片香叶、一小把花椒备用 。 每种香料 ， 只需一点点即可 ， 不用准备太多 。
5、五花肉用热水煮5分钟后 ， 给他控水捞出 ， 接着用叉子在五花肉的表皮 ， 插上一些小孔 ， 方便其入味 ， 再用抹布把它表面渗出的油脂 ， 给擦拭干净 。
6、准备一个小碗 ， 往里面加入一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽、一勺红烧酱调和均匀后 ， 给它均匀涂抹到五花肉的表面 ， 上上色 。
7、起锅热油 ， 锅中多加入一些食用油 ， 油温7成热 ， 然后把五花肉加入锅中 ， 并盖上锅盖皮朝下 ， 将其炸一炸 ， 把五花肉炸至焦黄后控油捞出 ， 再过一下凉水 。
8、过凉后的五花肉 ， 我们要给它切成厚片 ， 尽量切得厚一点 ， 口感吃起来会更过瘾 。 同时准备一口砂锅 ， 往其底部放入一些葱片、姜片 。
9、把准备好的五花肉给他放到葱片、姜片表面平铺均匀 ， 再放入准备好的香料 ， 然后加入一点点盐 ， 再加入适量清水没过五花肉 ， 并盖上锅盖 ， 给他焖上20分钟 。
10、在焖五花肉的时候 ， 火候非常关键 ， 要用中小火 ， 不能用大火 ， 这样才能把五花肉给焖得特别入味 。
11、时间到了以后开盖 ， 再往五花肉的表面 ， 撒上几粒葱花点缀一下这份美食 ， 一道好吃的焖五花肉就做好了 ， 你学会了吗？
今天的五花肉美食分享 ， 就给大家介绍到这里了 ， 掌握好这道菜的做法以后 ， 你也能爱上五花肉 。
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