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端午的粽子来啦 ， 你们准备好了吗？是喜甜还是咸不重要 ， 团圆才是至味！和家人朋友聚在一起吃粽子 ， 便是一个无比欢愉的佳节 。
今天和大家分享的这款猪肉板栗绿豆咸肉粽 ， 真的真的巨好吃 ， 咸香软糯 ， 软糯的糯米绿豆和流油的五花肉和甜糯的板栗相融合 ， 完全被征服！！家人都特别喜欢 ， 做法简单 ， 一定要试试哟~~
【猪肉板栗绿豆咸肉粽】
食材调味料的准备：糯米 ， 脱皮绿豆 ， 五花肉 ， 板栗 ， 香菇 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 十三香 。
制作步骤过程：
1、五花肉切块 ， 加1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺十三香 ， 搅拌均匀 ， 腌制2小时 。 （提前2小时腌肉即可 ， 腌制时间太长肉容易变老 。 ）
2、干香菇要提前泡开去蒂 ， 要把水分挤干；板栗去壳备用；粽叶煮15分钟 ， 再用清水冲洗干净晾干 ， 备用 。
3、糯米和脱皮绿豆各浸泡5小时 ， 也可以提前一晚泡着 ， 把泡好的糯米和绿豆把水分控干 。
4、然后加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油拌匀 ， 调料会沉底 ， 记得时不时翻一下 。 想要更香的话可以加点猪油拌到米里进锅翻炒一下 。
5、拿两片粽叶叠在一起 ， 折成一个三角窝 ， 依次加入糯米、绿豆、五花肉、香菇板栗、绿豆、糯米 ， 包紧 ， 绑上棉绳即可 。
6、包好的粽子放入锅中 ， 加入清水 ， 没过粽子为准 ， 大火煮开 ， 转中火煮2个小时 ， 关火 ， 再焖3个小时 ， 这样粽子才会软糯 。
自己包的粽子就是好吃 ， 个儿大 ， 内容丰富 ， 剥开粽叶 ， 切开来一半都是五花肉和板栗 。 咬上一口 ， 软糯鲜香 ， 好吃到停不下来 ， 粽子里的肉入口爽滑 ， 不油腻 ， 板栗香菇软绵香浓 ， 非常入味 。
--关于包粽子：
*粽子的包法有很多 ， 今天用的方法就是：两片粽叶的毛面对叠在一起 ， 光面对着米 ， 在粽叶三分之一处打个窝填米 ， 包的时候确保每个角都有粽叶覆盖 ， 用绳子绑紧 。 如果是新手包丑一点也没关系 ， 只要不漏就行啦哈哈
【鸡蛋|史上最好吃的猪肉咸粽！做法巨简单零失败，软糯鲜香，非常入味】--关于煮粽子：
*需要小火慢煮3小时左右 ， 再焖1小时 。 用高压锅的话可以缩短时间 。
*煮的时候锅里的水超过粽子2厘米 ， 记得中途要回来加热水 。
关于咸粽甜粽派 ， 我个人可能更偏爱典型的咸粽派 ， 其中的猪肉咸粽就不用说了 ， 那一口糯米裹着烂而不腻的猪肉 ， 简直就是香啊！
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