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【粽子|国产啤酒，为什么越来越“难喝”？这3个原因很现实，无奈又残酷】一个人的时候 ， 喜欢听听民谣 ， 在音乐中放空自己 。 也经常听到关于【酒】的歌词 ， 赵雷的《成都》 ， 许巍的《曾经的你》 ， 布衣乐队的《喝不完的酒》 ， 歌谣中都有几句比较经典的关于【酒】的歌词 。 歌词中莫名带着一种孤独感……
对于喜欢喝酒的人来说 ， 夏天的冰啤配上烤串 ， 才是夏天的正确打开方式 。 一杯杯清爽畅快的啤酒 ， 解渴 ， 有汽 ， 有酒精 ， 还能抚慰人心！普通百姓 ， 啤酒多以国产为主 。 但是随着心智 ， 年龄 ， 认知 ， 财富的不断提高 ， 很多喜欢喝国产啤酒的人 ， 都转头喝进口啤酒了 ， 或者是直接喝精酿 。 都觉得国产啤酒越来越难喝 ， 这是为什么呢？小简总结了3个很现实的原因 ， 无奈又残酷！
1：压缩成本提高竞争力 ， 我们都知道酿制啤酒的主要材料是啤酒花 ， 清水 ， 麦芽 ， 酵母 ， 这是最基本的配方！据资料显示 ， 我国国产啤酒的原料成本只占成本的五分之一 。 也就是说一瓶5块钱的啤酒 ， 原料只有5毛钱 。
啤酒好喝与否 ， 主要体现在麦汁浓度上 ， 浓度越高啤酒的香味也就更浓 。 进口啤酒的麦汁浓度维持在11-12°P甚至更高 ， 而国产的啤酒麦汁浓度只有8-10°P 。 看着就差1-2°P ， 其原料成本会节约50%左右 。 所以厂家为了节约成本 ， 会加入大米 ， 玉米淀粉 ， 糖浆等辅料 ， 酒质实在堪忧 。
2：行业整合消费者选择性缩小 ， 经常喝啤酒的人 ， 买酒时一般都会买一些常喝的品牌 ， 比如青岛 ， 燕京 ， 哈啤 ， 大乌苏之类的 ， 看着可选择的种类很多 ， 其实来来回回就是那么几个牌子 。 而且 ， 很多都是大品牌下的子品牌 ， 基本上都是同一家公司生产的 。 地方啤酒要么被收购 ， 要么被倒闭 ， 所以市面上所生产的啤酒大多数都一个味 ， 都是来自流水线的工业啤酒 ， 也是酒友戏称的“啤水” 。
3：精酿啤酒的冲击 ， 近几年由于国产啤酒品质以及口碑越来越差 ， 所以上面上催生出一些精酿啤酒 。 刚开始精酿啤酒是一些小作坊生产的 ， 但随着口感以及口碑越来越好 ， 慢慢地喝精酿的人就越来越多了 。 据不少老酒友表示 ， 精酿啤酒确实好喝 ， 所用的原料都是好的 ， 一般都是啤酒花 ， 酵母 ， 麦芽和清水制成 。 也有不少年轻的消费者喝过一次精酿之后 ， 直接就放弃了国产啤酒 。
所有国产啤酒厂商 ， 只注重成本及营销 ， 对品质不管不顾 ， 到头来本末倒置一样是自掘坟墓 。 产品好与不好 ， 消费者一喝便知 ， 整天拿着劣质的“啤水”来糊弄消费者 ， 最后还是搬起石头砸自己的脚 ， 那时候就得不偿失了 。
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