推荐菜谱：【白灼大虾】准备食材：鲜活大虾 ， 葱1段 ， 姜1块 ， 盐适量 。
1、要选用新鲜的大虾 ， 最好还是活的 ， 新鲜的大虾清洗冲洗干净 ， 挑出虾线 ， 由于大虾比较新鲜也可以不挑虾线 。
2、锅中加入大概能淹没大虾的清水 ， 加入姜片、葱段和适量的盐 ， 煮开后小火煮2分钟 ， 让葱姜的味道融入水中 。
3、料水煮2分钟之后 ， 揭开锅盖已经能闻到料水的香味了 ， 加入大虾盖上锅盖大概1分钟左右大虾的一面就变色了 。
4、待大虾一面变色后翻面 ， 煮至另一面也变色即可关火出锅 ， 再根据自己的喜好用生抽、姜末、花生油等调个料汁蘸着吃 。
三、多吃鸽子肉老话说“一鸽胜九鸡” ， 说的就是鸽子很养人 。 夏季流汗多 ， 营养流失得非常快 ， 经常会感觉乏力、没精神 ， 除了多补水 ， 多补充营养也是必须的 ， 鸽子脂肪含量低 ， 容易消化 ， 吃少量就能补充不少的营养 ， 也很适合夏季经常食用 。
推荐菜谱：【红烧鸽子】准备食材：鸽子1只 ， 大蒜1头 ， 干辣椒 。
1、鸽子处理干净剁成大块 ， 简单冲洗就可以了 ， 由于鸽子没有什么腥味 ， 而且鸽子血比肉更有营养 ， 要尽量保留鸽子血 。
2、锅中加入少量的油 ， 烧至六成热后 ， 加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油 ， 继续加入大蒜和干红辣椒爆出香味 ， 不喜欢吃辣的可以少放一些干辣椒或者不放 。
3、鸽子肉和姜片加入锅中 ， 大火翻炒至鸽子肉变色 ， 鸽子肉比较好炒 ， 变色后基本就熟了 。
4、沿着锅边淋入2勺生抽、1勺醋 ， 大火翻炒1分钟出香味 。 倒入没过鸽子肉的热水焖煮15分钟 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 翻拌均匀即可出锅 。
四、多吃鸭肉鸭肉是传统的夏季滋补品 ， 鸭肉味甘咸 ， 性凉 ， 不温不热 ， 吃得多也不怕上火 ， 补充营养很适合 。
推荐菜谱【鸭肉菌汤】准备食材：鸭子半只 ， 野山菌、银耳适量 。
1、半只鸭子清洗干净后剁块 ， 放入水中浸泡10分钟 ， 让鸭肉的血水析出减少腥味 ， 银耳和野山菌泡发备用 ， 菌类可根据自身喜好来选择种类 。
2、鸭肉下入冷水锅中 ， 加入2勺黄酒、姜片小葱段 ， 煮开后焯水2分钟后捞出鸭肉控干水分 。
3、锅中加入适量的油 ， 油热后将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄 ， 加入半勺白酒翻炒几下 ， 倒出多余的油脂 ， 加入没过鸭肉的开水用大火煮3分钟左右 ， 这时的汤色已经变得奶白 。
4、加入野山菌、撕碎的银耳、生姜、红枣、桂圆 ， 盖上锅盖大火煮开后可换成砂锅焖煮 ， 倒入砂锅中小火慢炖90分钟左右 ， 加入适量的盐和鸡精即可出锅 。
五、多吃鸡肉鸡肉也是一种高蛋白 ， 低脂肪的肉类 ， 温中益气营养丰富 ， 且适合大多数人的胃口 ， 容易被消化吸收 。 建议夏季经常食用 。
推荐菜谱：【葱油鸡】准备食材：三黄鸡一只、小葱一小把、大葱1段、洋葱1个、姜1块、黄栀子、盐、料酒、白酒、蒸鱼豉油4勺 。
1、三黄鸡去鸡屁股、鸡头、鸡爪 ， 处理干净后放入盆中加入适量清水 ， 水中加入盐和料酒搅拌均匀放入整只鸡 ， 浸泡清洗 。 在鸡身上撒上适量的盐和料酒 ， 用手将盐和酒涂抹均匀 ， 再取葱段姜片反复在鸡身和鸡腹腔里涂抹以便去腥入味 。
2、煮锅中加入较多的清水加入对半切开的黄栀子 ， 两根小葱 ， 水开后 ， 大火烧开后 ， 放少许盐 ， 捏着鸡腿将整只鸡放入锅中烫一下提出来 ， 再将整只鸡放入锅中开小火煮15分钟后关火再焖10分钟 。
推荐阅读
- 芹菜|建议中老年人：芒种前后，5种零食要舍得吃，营养解馋，安然度夏
- 酱油|6月12日！继续酱油
- 茄子|夏天遇到这鱼，我从不还价，目前无法人工养殖，酱油腌一腌特好吃
- 四川省|100年前视为“垃圾”的五件东西，但现在看起来很有品位
- 配料表|酱油瓶上出现这4个字，赶紧放下！再便宜也别买…
- 羊排|山东开在村头破屋的羊肉汤，每天只卖2小时，肉出锅前客人都来等
- 排骨|买排骨，“前排”和“后排”差别大，分清再买不吃亏，建议收藏
- |端午家宴，5道“吉祥菜”端上桌，荤素凉热搭配，家人安康好前程
- 重庆火锅|十年前排大队，买一送一的糕点
- 配料表|【知多D】酱油瓶上有这4个字，赶紧放下！