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芒种时节 ， 是24节气中的第9个 ， 也是夏天的第3个节气 ， 这个阶段不仅气温开始慢慢上升变得更为炎热 ， 而且随着降雨量的增加 ， 对于粮食的播种和栽移都是很有益处的 ， 所以“芒种”可以理解为“忙种” 。 虽然这样的气候利于农作物的生长 ， 但对人们来说是非常容易滋长体内湿热的 ， 所以这个时期的饮食要以健脾胃 ， 清湿热为主食物为主 ， 下面小小就跟大家分享芒种时期的“饮食五宝” ， 都是应季应时的美味 ， 对身体好处多多 ， 学会了记得做给家人吃 。
第一菜——黄瓜黄瓜是夏季的时令蔬菜 ， 也是菜市场上最常见到的食材 ， 此时的黄瓜不仅脆嫩爽口 ， 还有生津止渴 ， 解暑解乏的作用 ， 不论是空口吃还是做成凉拌小菜都十分美味 。
推荐菜品：【凉拌豆皮黄瓜】
【食材】：黄瓜 ， 木耳 ， 豆皮 ， 花生米 ， 大蒜 ， 生抽 ， 香醋 ， 食盐 ， 辣椒粉 ， 白糖 。
【做法】：
1、将花生米凉油下锅炸制成熟后捞出 ， 豆皮和木耳提前泡发后过热水焯烫捞出 ， 黄瓜洗净后切块备用 。
2、碗中倒入蒜末 ， 加入适量辣椒粉后淋入热油爆香 ， 接着加入生抽 ， 香醋 ， 食盐和白糖搅拌均匀 。
3、最后将做好的凉拌汁淋在食材中 ， 充分搅拌均匀后即可盛盘 。
第一谷——薏米自古至今 ， 薏米都是公认的“排毒清湿”的好食材 。 芒种期间 ， 雨水增多湿气偏重 ， 此时吃一些薏米熬煮的汤水粥品 ， 是再合适不过的了 。
推荐菜品：【薏米莲子粥】
【食材】：薏米 ， 莲子 ， 干百合 ， 雪梨 ， 银耳 ， 红糖 。
【做法】：
1、雪梨去皮洗净后切块 ， 银耳冷水泡发后撕成小朵 ， 薏米浸泡半小时 ， 莲子和干百合洗净后备用 ， 将莲子 ， 百合 ， 银耳和薏米冷水入锅 ， 大火煮开 。
【兰州|芒种时节，多给家人吃这“五宝”，顺时而食，精神满满过夏天】
2、煮开后转小火慢煮半小时 ， 然后加入雪梨和红糖 ， 继续熬煮半小时即可出锅 。
第一粥——绿豆粥绿豆是非常适合夏天食用的食材 ， 它不仅可以清热解毒 ， 还有消肿解暑的功效 。 绿豆属于凉性食材 ， 与健脾和胃的南瓜搭配炖煮最合适 ， 好喝又营养 ， 解暑又解乏 。
推荐菜品：【绿豆南瓜粥】
【食材】：绿豆 ， 南瓜 ， 冰糖 。
【做法】：
1、南瓜洗净后切开去瓤切成小块备用 ， 绿豆洗净后与少许清水放入碗中 ， 再放入冰箱冷冻结冰 ， 锅中倒入适量水 ， 水后开倒入结冰的绿豆 ， 大火煮10分钟 ， 绿豆即可开花 。
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