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谈到荷兰美食 ， 许多居住在荷兰的外国人会说这些低地——相当平坦 。 就连荷兰人也感到好奇 ， 一个征服了世界香料贸易的国家为什么没有设法将香料引入自己的食物中 。 然而 ， 异国风味的缺乏不应该阻止您在风景如画的风车之地尽情享受美食 。 相反 ， 荷兰提供许多美味的小吃和甜点、独特的海鲜美食和当地生产的奶酪 。 在探索该国最受欢迎的菜肴时 ， 您还将发现来自犹太、土耳其、印度尼西亚和苏里南文化的影响 。
他们说艺术模仿生活 ， 荷兰艺术家文森特·梵高的著名早期杰作《吃土豆的人》（De Aardappeleters）当然也是如此 。 这幅画于 1885 年完成 ， 描绘了聚集在餐桌旁吃土豆的农民 。 事实上 ， 从 1500 年代到 1900 年代初期 ， 这在荷兰应该是一个准确的场景 。 对于普通人来说 ， 这段时间的荷兰菜主要包括粥、面包和土豆 。 事实上 ， 到 1800 年代 ， 荷兰人每周 7 天每餐都吃土豆！与此同时 ， 富人和中产阶级的家庭描绘了一幅截然不同的画面 。 荷兰在 1581 年至 1672 年的黄金时代开始进口香料、糖、咖啡、茶和异国水果 。 这段繁荣时期为那些负担得起这些奢侈品的人带来了新鲜农产品、国际风味和奢华甜点 。 相对便宜的香料的供应也导致了一种叫做speculaas的香料饼干的传统 。
后来 ， 在 20 世纪 ， 荷兰的年轻女性开始上专注于家务的学校 。 在这里 ， 他们学习了如何根据传统的荷兰食物烹制简单的饭菜 ， 从而使荷兰菜更加统一 。 学校还强调节俭和营养 。 即使到 21 世纪 ， 这种对简单、清淡饮食的承诺仍然是荷兰美食的标志 。 乐施会的“Good Enough to Eat”指数甚至将荷兰列为世界上拥有最丰富、最实惠和最有营养的饮食的国家 。 它甚至击败了排名第二的瑞士和法国 。 荷兰也是世界农产品出口的领导者 ， 2019 年出口了价值 945 亿欧元的农产品 ， 如鸡蛋、肉类、奶制品和农产品 。
同时 ， 殖民化和移民也帮助塑造了荷兰美食 。 荷兰人从 1800 年到 1949 年将印度尼西亚作为殖民地统治 。 因此 ， 荷兰-印度尼西亚融合食谱已被视为全国各地的国菜 。 苏里南是另一个将其独特风味引入荷兰的前荷兰殖民地 。 此外 ， 近几十年来 ， 阿拉伯和土耳其菜肴已融入荷兰饮食文化 。 随着烤肉串、沙威玛和沙拉三明治成为常见的零食 ， 几乎可以在城市和大城镇的每个街角买到 。
【热干面|荷兰美食又怎样的特色？异国风气在荷兰美食中体现的淋漓尽致】
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