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茶叶有很多种 看颜色就能认出茶叶【茶叶有很多种 看颜色就能认出茶叶】中国茶叶品种繁多 ， 据不完全统计有500余种 。 目前 ， 一般以制法为基础 ， 结合品质特点和外形差异进行分类 。 有绿茶、红茶、黄茶、黑茶等几大类 。 绿茶绿叶绿汤制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。 以龙井茶和碧螺春茶最负盛名 。 龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井 。 茶的品质是形如雀舌 ， 色泽翠绿 ， 香馥浓烈 ， 滋味鲜爽 。 具有形美、色绿、香郁、味醇四绝 ， 是茶中极品 。 碧螺春茶产于江苏太湖洞庭东山碧螺峰 。 茶叶外形像烫过的头发一样卷曲成螺 ， 白嫩的茸毛遍布 ， 叶底嫩如雀舌 。 红茶制法分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。 最出名的当推产于安徽祁门县的祁红 。 它紧细秀长 ， 汤色红艳清亮 。 香气似果香 ， 又似花香 。 饮时入口醇和 ， 清爽持久、回味隽厚、味中有香 。 英国人最爱喝祁红 ， 称它为群芳之最 。 黄茶制法比绿茶制法多个闷堆工序 。 珍品是君山银针 ， 产于洞庭湖中一个叫君山的小岛 。 茶叶芽头茁壮 ， 芽身金黄 ， 紧实挺直 ， 茸毛密盖 ， 长短大小均匀 ， 誉称金镶玉 。 冲泡后 ， 香气清新 ， 汤色浅黄 ， 滋味甜爽 ， 叶底透明 。 黑茶的特点是叶色油黑或褐绿色 ， 汤色橙黄或棕红色 。 制法主要是渥堆变色 ， 即茶叶揉捻后 ， 渥堆20多小时 ， 使叶色变为油黑 。 黑茶中的佼佼者是普洱茶和六堡茶 。 普洱茶产于云南省南部 。 茶性温和 ， 具有药效 ， 可以醒酒、消食、化痰 。 宋代诗人王禹曾写诗赞美了普洱茶的香味和茶形 ， 诗曰：香于九畹芳兰气 ， 圆如三秋皓月轮 。 爱惜不赏惟恐尽 ， 除将供养白头亲 。 六堡茶产于广西苍梧县 。 主要销往港澳地区和南洋一带 。 茶的色彩黑褐有光泽 ， 汤色红亮琥珀色 ， 滋味醇厚 ， 带有槟榔味和烟味 。 ,
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