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一：玫瑰百合双菇
食材：鲜百合、草菇、口磨、玫瑰露、黑白芝麻、青瓜条、姜丝、盐、生抽
做法：
1、将草菇和口磨切开两半 ， 先用开水焯一下
2、另起锅爆香姜丝 ， 加入鲜百炒一下
3、再倒入焯过的草菇和口磨翻炒
4、加一大匙玫瑰露稍煮一会
5、最后撒入黑白芝麻 ， 加盐、生抽调味
6、放入青瓜条点缀一下就可以吃了
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二：西兰花芒果豆腐
食材：大芒果、西兰花、豆腐、白草菇、红萝卜、青豆、冬菇、榄仁、盐、素高汤
做法：
1、把芒果剥皮去核 ， 放盐水中浸泡 ， 不使变色
2、每块豆腐一切四件 ， 榄仁用沸水浸后退皮
3、两者均用花生油炸过
4、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒
5、与青豆同加调味料略炒 ， 加水焖熟
6、西兰花洗净剖成小件 ， 放盐油沸水中烫熟
7、沥干摆碟边待食 ， 芒果切小块
8、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀
9、加入榄仁和芒果再炒两下即可上
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三：香菇笋干茶碗蒸
食材：香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、蔬果粉、素高汤、香油
做法：
1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净 ， 改刀
2、起蒸锅 ， 姜食材放入碗内 ， 倒入素高汤 ， 将食材蒸熟
3、起锅调入盐和蔬果粉 ， 再滴上少许香油 ， 添加香气
【沸水|美味鲜香的4道菜，让你爱上素食的味道】4、最后撒上海苔丝即可食用
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四：蚕豆木耳豆腐煲
食材：豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、盐、蔬果粉、胡椒粉、香油、淀粉
做法：
1、香菇用热水泡发 ， 木耳凉水泡发 ， 摘去根部洗净
2、分别放开水锅里焯一下 ， 捞出切小块
3、蚕豆洗净 ， 姜切成末
4、豆腐切成小方块 ， 放入沸水中捞一下 ， 沥水待用
5、锅内放底油 ， 下入姜末炒香 ， 放入焯过的香菇木耳丁、蚕豆
6、放蔬果粉、胡椒粉翻炒一下
7、将豆腐放入锅中 ， 翻炒 ， 加清水 ， 盐 ， 炖至水快烧干
8、用水淀粉勾芡旺火收汁即可出锅
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