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【牛奶|夏天，这6道美食记得吃，鲜嫩正当季，简单省时，三两下就能上桌】
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夏季炎热 ， 夜市上的烤肉串、涮羊肉成为了夏天的标志 ， 可是夏天比较湿热 ， 大鱼大肉虽然美味 ， 但吃多了容易发腻 。
老一辈常说：“夏天吃豆 ， 胜过吃肉” ， 豆类不仅可以像肉类一样补充人体营养 ， 而且比肉类更加健康 ， 还含有丰富的蛋白质 ， 夏天适量的吃些对身体也有好处 。 下面 ， 和大家分享6种豆类的做法 ， 有喜欢的赶紧学起来吧！
夏天 ， 这6道美食记得吃 ， 高钙高蛋白 ， 鲜嫩正当季 ， 简单省时 ， 三两下就能上桌！
一、毛豆毛豆是一种常见的蔬菜 ， 在夏季 ， 大排档上的毛豆和花生米是必不可少的 ， 清脆爽口又解馋 。
做法：【卤水毛豆】
1.准备适量的毛豆 ， 放入清水中多清洗几遍 ， 洗干净上面的灰尘和杂质 ， 剪掉毛豆的两头 ， 很多人卤毛豆 ， 洗好就直接下锅了 ， 这样很难入味 ， 把两端剪掉味道很容易就能渗进去 。
2.锅内加水 ， 开大火把水烧开 ， 倒入小苏打 ， 加入一勺食盐 ， 加小苏打会使毛豆不会变色 ， 把毛豆倒入锅中 ， 水再次烧开后转中火煮6分钟 ， 把毛豆倒出来放在冷水中过凉 。
3.切点小米椒粒、大蒜末 ， 再倒入7成热的油激发出香味 。
4.准备适量的香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 干辣椒 ， 花椒 。 把锅烧热不用放油 ， 放入大料 ， 开小火慢慢地翻炒出大料的香味 ， 这一步火太大的话容易糊 ， 闻到大料的香味以后 ， 加入适量的清水煮20分钟 ， 让大料的香味融入到汤水里面 。
5.20分钟以后把锅中的料渣沥出来 ， 倒入适量的食盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 花椒油 ， 喜欢吃辣的可以放一点辣椒红油 ， 搅拌化开调料 ， 把卤水倒入毛豆中 ， 放入蒜末、小米椒搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放在冰箱冷藏两个小时 ， 让毛豆充分入味 。
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