韭菜 ， 虾仁 ， 鸡蛋 ， 都是常见的营养食材 ， 三种食材搭配一起同炒 ， 具有很高的食疗价值 ， 而且鲜香味美 ， 口味极佳 ， 是美味营养的补益佳品 。 下面介绍韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法 。 操作方式 01 韭菜收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作寸段 。
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02 虾剥去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 。 用刀把虾仁切当作段 ， 放入少许盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 拌和平均 ， 腌制15分钟 。
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03 鸡蛋打入盘中 ， 搅拌当作鸡蛋液 。 切好葱 ， 姜 ， 备用 。
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04 把腌制好的虾仁用锅炒熟 ， 炒至颜色变红 ， 盛出备用 。
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05 【韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法】鸡蛋用锅炒出来 ， 炒至八分熟 ， 盛出备用 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后 ， 放入葱 ， 姜 ， 爆锅 。 放入韭菜 ， 五喷鼻粉 ， 盐 ， 快速翻炒 。
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07 炒至韭菜刚出亮光 ， 放入炒好的鸡蛋略翻炒一下 ， 再放入炒好的虾仁稍翻炒即可 。
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08 放入少许味精 ， 关火出勺 。
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