虾仁富含蛋白质， 维生素等营养成分， 是补益佳品 。 黄瓜质地脆嫩， 口感清香， 具有清热解毒， 利水利尿等功效 。 用虾仁和黄瓜一起同炒， 鲜香味美， 清新爽口， 营养滋补， 堪称美味 。 下面介绍虾仁炒黄瓜的家常做法 。 操作方式 01 【虾仁炒黄瓜的家常做法】青虾剥去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 用刀把虾仁切当作段 。 放入少许盐， 料酒， 淀粉， 用手抓匀， 腌制15分钟 。
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02 黄瓜清洗清洁， 控干水分， 切当作菱形片 。 切好葱， 姜， 备用 。
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03 碗里放入一小匙儿淀粉， 兑水， 勾当作芡汁 。
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04 用锅把虾仁炒出来， 炒至虾仁颜色变红， 盛出备用 。
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05 锅内放入油加热， 油热后放入葱， 姜， 爆锅， 放入黄瓜片翻炒 。
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06 放入五喷鼻粉， 少许白糖， 料酒， 蚝油， 盐 。 翻炒至黄瓜片段生， 放入炒好的虾仁 。
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07 虾仁略翻炒一下， 放入勾兑好的芡汁， 芡汁粘稠后， 放入味精， 关火出勺 。
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