近期 ， 日本多地相继出现传统日式点心店破产的情况 。 其中在东京 ， 最近就有一家经营了74年的日式点心店突然宣布破产 。 原因究竟是什么？
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在日本东京的西郊地区 ， 这家日式点心店是经营了74年的日式和菓子店 。 这家店在日本首都圈地区拥有20多家门店 ， 但最近却突然宣布破产倒闭 ， 也让当地民众感到震惊 。 现在店内空无一人 ， 部分商品用布遮盖 ， 柜台里还存留着没有卖出的点心 ， 店铺的玻璃上贴着各种点心名称 ， 其中有一张已经掉落在地上 。
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日式点心是日本具有代表性的传统食品 ， 包括许多外国游客也比较熟悉的草莓大福 。 去年以来 ， 日本不少城市相继有多家日式点心店破产 ， 原因首先是受到了疫情长期化的冲击 。 日式点心相当一部分需求来自旅游购物 ， 以及拜访客人时作为伴手礼使用 ， 但疫情下日本民众出行减少 ， 需求大幅缩水 。 调查显示 ， 与疫情前的2019年相比 ， 日本家庭购买日式点心的年平均消费额一度减少了大约一成 。
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其次 ， 受全球通胀影响 ， 面粉价格上涨推高了日式点心店的制作成本 。
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此外 ， 日式点心还面临着一个更为长期性的问题 ， 那就是整体需求近年一直在下滑 ， 尤其是日本年轻一代对日式点心这种传统食物的消费正在减少 。 在此情况下 ， 扩大海外需求被日式点心店视为新的出路 。 此前就有日式传统点心店推出多国语言的商品介绍 ， 甚至还专门教外国人现场制作 。 随着下个月日本将重启外国游客入境 ， 许多日式点心店都在期待访日游客能重新带来新的需求 。
【疫情|太突然！74年老店宣布破产】来源：央视财经
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