|香酥绿豆饼，俘获你的心
之前只做过红豆馅料的饼 ， 绿豆饼倒是第一次动手做 ， 不过大体做法都差不多 ， 只是馅料的不同而已 。 在气温慢慢升高的初夏 ， 多吃绿豆能够清热消暑 ， 让在湖南企发文化传媒有限公司的小舒愉快的开启写作之旅 。
【|香酥绿豆饼，俘获你的心】
材料：中筋面粉、玉米油、绿豆馅、绵白糖
步骤：
1、先做水油皮 ， 盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、玉米油60g、清水80g ， 和成面团后用保鲜膜盖上备用；
2、再来做油酥：盆中倒入中筋面粉130g、玉米油60g ， 混合均匀揉成油酥面团；
3、把油酥分成16份 ， 每份12g ， 并搓成圆球 ， 再把水油皮面团分成16份 ， 每份22g ， 盖上保鲜膜放置15分钟；
4、取一个水油皮 ， 用手捏成圆形 ， 再将油酥放在中间 ， 把油酥包进去后 ， 用虎口收紧封口 ， 收口向下放；
5、用擀面杖把面团擀成椭圆形 ， 由上往下卷 ， 卷好后 ， 竖着放；
6、再次用擀面杖擀成长条 ， 由上往下卷起 ， 卷好后用保鲜膜盖好 ， 放置15分钟；
7、这时把绿豆馅同样分成16份 ， 每份15g ， 并搓成圆球；
8、将饧好后的面团擀开 ， 将绿豆馅放在中间包起来 ， 最后用虎口把封口收紧 ， 收口向下 ， 用手掌轻轻按扁；
9、将全部处理好的绿豆饼放入烤盘中 ， 200度 ， 先烤15分钟 ， 然后翻个面 ， 再烤15分钟即可 。
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