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钙是我们人体不可缺少的元素之一 ， 在人体中发挥着重要作用 ， 所以平时很多人都会注意补充钙 。 在我们日常的很多食材中 ， 都含有钙这种成分 ， 比如牛奶 ， 豆制品 ， 鱼虾 ， 黑芝麻等 ， 其实除了这些耳熟能详的食材以外 ， 在一些绿叶菜中钙含量也是很高的 ， 甚至不输牛奶豆制品 ， 平时我们也可以多吃些 ， 来平衡营养 。 下面就来跟大家分享 ， 5种富含钙的绿叶菜 ， 堪称“补钙大户” ， 一起来看看吧~
第5名：芥蓝每100克芥蓝中 ， 钙的含量约为128毫克 ， 除此之外 ， 芥蓝中还含有丰富的维C ， 维A以及蛋白质 ， 萝卜硫素等成分 。 而且芥蓝口感脆爽 ， 微苦 ， 特别适合夏天 ， 吃起来清爽开胃 。
推荐食谱：芥蓝炒牛肉
食材准备：芥蓝300克 ， 牛肉400克 ， 蒜3瓣 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 酱油1勺 ， 淀粉1勺 ， 姜片适量 ， 食用油适量
1、首先来处理牛肉 ， 切成片状 ， 注意要逆着牛肉的纹理切 ， 切好以后放入盆中 ， 加入酱油 ， 料酒 ， 食盐 ， 食用油 ， 淀粉 ， 然后抓匀 ， 腌制20分钟 。
2、把芥蓝清洗干净 ， 注意如果比较硬的地方要去掉 ， 然后沥干水分 ， 斜刀切成小段备用 。
3、锅内淋入食用油 ， 油热以后 ， 先把牛肉下锅 ， 用铲子快速滑散 ， 把牛肉炒至变色以后 ， 快速盛出以免炒老 。
4、另外在锅内的底油中加入蒜末炒香 ， 然后放入芥蓝 ， 大火快炒1分钟左右 ， 芥蓝断生 ， 然后把牛肉再次下锅 ， 加入少许的蚝油提鲜 ， 进一步炒至入味就可以关火盛出了 。
第4名：油菜很多人都知道油菜中钙的含量高 ， 每100克油菜中 ， 钙的含量约为153毫克 。 另外在油菜中还富含铁 ， 钾 ， 磷以及胡萝卜素 ， 维A等成分 ， 营养丰富 ， 而且价格很便宜 ， 是一种物美价廉的好食材 。
推荐食谱：油菜炒口蘑
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