【经典|哪些是“低嘌呤”的肉？这三种肉类嘌呤低，便宜又健康，要常吃！】
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导读：哪些是“低嘌呤”的肉？这三种肉类嘌呤低 ， 便宜又健康 ， 要常吃！现在人去体检 ， 十个人里面有八个人都有“三高” ， 那“三高”？就是以往上了年纪的人才会有的高血脂、高血糖、高血压 。 而现在“三高”越来越年轻化了 ， 这是因为生活条件好了 ， 餐桌上也荤腥多了起来 。 可以说 ， 每家每户每顿饭里都能看到许多肉制品 。 可是 ， 许多肉制品里的嘌呤非常高 ， 经常食用高嘌呤的肉类对于身体健康非常不利 。
可是 ， 现在一顿不吃肉总感觉少了点什么 ， 吃饭都没胃口 ， 那该怎么办呢？其实 ， 生活中还有很多肉类的嘌呤含量非常低 ， 今天就给大家介绍三种低嘌呤肉类的家常做法：
第一种：鱼肉
鱼肉的嘌呤含量比大米还要低 ， 可以说是最为健康的一种肉类了 ， 它不仅嘌呤低 ， 脂肪和热量也非常低 ， 而且它同时含有非常丰富的蛋白质 。 所以 ， 鱼肉是所有肉类的首选 ， 是非常健康可以经常食用的一种肉类 。
推荐食谱【清蒸鲈鱼】
具体做法：
1、一条新鲜的鲈鱼 ， 挂掉鱼鳞去掉内脏 ， 这一步卖鱼时可让鱼贩代为处理更干净 。 处理好的鲈鱼洗干净后沿着鲈鱼的脊骨两边划两刀 ， 鱼身上也划几刀 。
2、葱姜切丝 ， 用水浸泡二十分钟 ， 水中泡出葱姜味 ， 捞出葱姜丝备用 。 葱姜水浇在刚刚划好刀的鲈鱼身上腌制十五分钟去腥 。
3、葱白切段 ， 生姜切片后垫在盘底 ， 把腌制好的鲈鱼肚皮分开盖在上面 ， 淋一勺料酒 ， 放进蒸锅里开大火蒸五分钟后关火再继续焖五分钟后端出来 ， 鱼身上淋上一大勺蒸鱼豉油 ， 撒上葱姜丝 。
4、锅中加一点食用油 ， 油烧热后淋在刚刚蒸好的鲈鱼身上 ， 把豉油和葱姜丝激出香味 ， 一道清蒸鲈鱼就做好了 。
第二种：猪皮
大家都知道猪肉的嘌呤含量高 ， 所以在选择低嘌呤肉类时一般都会忽略猪皮 ， 其实猪皮的嘌呤含量非常低 ， 常吃猪皮还可以美容养颜 ， 是非常的不错的选择 。
推荐食谱【卤猪皮】
具体做法：
1、取一块新鲜猪皮 ， 放在锅里用开水煮五分钟后捞出 ， 然后用镊子开始夹掉猪毛 。 一定要非常有耐心把猪毛夹干净 ， 因为猪毛比较硬 ， 如果没有夹干净 ， 在卤好以后吃的时候会影响口感 。 猪毛夹干净以后再用刀刮一刮洗干净备用 。
2、大蒜和生姜连皮一起洗干净后拍碎 ， 葱白洗干净后切成段 。
3、锅中加清水放入猪皮 ， 加拍碎的葱姜 ， 葱段 ， 香叶 ， 桂皮 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒大火煮开后转小火慢炖一个小时 ， 加几颗冰糖在锅里融化 。 一个小时后卤好的猪皮就可以出锅了 。
第三种：鸡脯肉
鸡肉的嘌呤含量在其他肉类里算是比较低一点的 ， 而且含有比较容易被人体吸收的蛋白质 ， 可以增强抵抗力 。 这也是为什么人在感冒生病的时候常常喜欢炖鸡汤的原因 。
推荐食谱【宫保鸡丁】
具体做法：
1、准备一块鸡脯肉 ， 用刀背把鸡脯肉稍微拍松散 ， 然后切成丁放入碗中 ， 加一颗鸡蛋清和适量淀粉把鸡脯肉抓匀后腌制十分钟 。 红辣椒、大蒜和葱花切碎 ， 花生米用开水浸泡十分钟剥掉外皮 。 生姜切片 。 另取一个碗 ， 碗中加适量白糖、食盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉搅拌成汁备用 。
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