4、等时间到了 ， 小心地端出整盘 ， 撒入小葱花点缀一下 ， 蒜蓉蒸丝瓜就制作完成了 ， 味道清淡 ， 还保留了大部分的营养 ， 鲜香美味 ， 老人孩子都喜欢吃 。
三、冬瓜蒸肉沫1、到菜市场上买1块钱的冬瓜 ， 5块钱的猪肉 ， 回到家之后 ， 将冬瓜去皮 ， 去掉籽粒 ， 改刀切成薄片 ， 五花肉绞碎成肉末 。
2、五花肉装入盆中 ， 加入剁碎的葱姜末 ， 再放入食盐、生抽、蚝油 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟左右 ， 起锅烧油 ， 用中火翻炒至变色 ， 关火出锅 。
3、准备一个稍微大点的盘子 ， 把冬瓜依次摆放整齐 ， 可以按照自己喜欢的样子 ， 中间留一些空间 ， 倒入炒好的肉末 ， 水沸腾后上锅 ， 大火蒸8分钟即可 。
4、出锅撒一些小葱花点缀一下 ， 就可以直接开吃了 ， 此菜鲜香美味 ， 清淡不油腻 ， 适合大部分人的口味 ， 低脂低热量 ， 老少皆宜 。
四、花甲蒸蛋1、买回来的花甲 ， 先用清水浸泡一天一夜 ， 让它自动吐干净里面的沙子 ， 起锅烧水 ， 放入花甲、葱姜 ， 用中小火加热 ， 花甲会持续的开口张嘴 ， 哪个开口捞出哪一个 。
2、花甲开口的时间不同步 ， 在旁边守着就可以 ， 用筷子夹出来 ， 准备一个空盘 ， 把花甲依次摆放好 ， 中间空出一些距离 。
3、碗中打入3个鸡蛋 ， 加入2克食盐 ， 入一下底味 ， 充分搅拌均匀 ， 这里推荐用打蛋器 ， 会搅动得比较细腻 ， 用滤网过滤一下 ， 把蛋液倒入盘中 。
4、盘子上面再倒扣一个大盘子 ， 或者盖一层耐高温保鲜膜 ， 大火蒸13分钟 ， 关火端出盘子 ， 再根据个人口味 ， 淋入一勺芝麻香油 ， 一勺味极鲜 ， 即可开吃 。
五、蒸茄子1、准备两根长茄子 ， 清洗干净 ， 建议带着外皮蒸 ， 口感会更好 ， 改刀切成长段 ， 水开蒸10分钟左右就可以 ， 茄子要选择嫩的 ， 不要老的 ， 会影响口感 。
2、蒸好的茄子 ， 立刻出锅晾凉 ， 别在锅里闷着 ， 此时的茄子 ， 外皮会发皱 ， 这个样子就刚刚好 ， 可以手撕凉拌 ， 也可以直接吃 。
3、简单调一个料汁 ， 碗中放入葱花、蒜末 ， 淋入热油爆香 ， 再舀入辣椒油、生抽、香醋、食盐 ， 搅拌均匀 ， 夹着茄子蘸着吃 ， 鲜香味美 ， 最适合夏季食用 。
六、蒸豇豆角1、准备一把鲜嫩的豇豆角 ， 北方地区也叫长豆角 ， 说的都是一种蔬菜 ， 清洗干净 ， 改刀切成长段 ， 淋入一勺植物油 ， 搅拌均匀 。
2、少量多次的添加面粉 ， 因为豆角表面有油脂 ， 面粉会牢牢地包裹住豆角表面 ， 做完这一步 ， 抖掉多余的面粉 ， 把豆角取出来 。
3、在蒸屉上铺一层滤布 ， 把豆角铺在上面 ， 注意厚度 ， 太厚了容易受热不均 ， 水沸腾后上锅 ， 大火蒸6分钟即可 。
4、蒸好的豇豆角 ， 一定要配着蘸料吃才过瘾 ， 蘸料里面必放蒜末 ， 辣椒油、生抽、陈醋 ， 搅拌均匀 ， 淋到上面 ， 拌匀开吃 ， 色香味俱全 ， 即可以当菜 ， 还可以当饭 。
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