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每一座城市里都有一些苍蝇馆子 ， 不管这些小饭馆藏得有多深 ， 门脸有多小 ， 环境有多简陋 ， 但吃货们都能像苍蝇一样 ， 追逐着味道寻找而来 。 很多时候 ， 美味往往就藏在这种不起眼的小馆子里 ， 这里不仅味道好 ， 出品够地道 ， 而且价格很便宜 ， 是物美价廉的典范 。
位于杭州上城区城头巷里的这家苍蝇小馆 ， 藏在一栋60年代的木质结构民房里 ， 门口连个正经的招牌都没有 ， 只有一个手写的白板字 ， 上面写着“素琴饮食店”几个小字 ， 如果路过不仔细看的话 ， 根本就不会注意到这里是一家小饭馆 。
店主是个80多岁的老奶奶 ， 是江苏人 ， 据她说从小就来杭州这里 ， 跟着在乡镇宴席做主厨的父亲 ， 学得了一手地道的杭帮菜手艺 ， 后来在九几年的时候就开了这家小饭馆 ， 一开就是25年 ， 也火了25年 。 老奶奶坐在门口择菜 ， 滔滔不绝地说着往事 ， 心情一直很好的样子 ， 时不时还会哼着小曲 ， 食客坐在旁边吃饭听了心情也很好 ， 就像小时候在姥姥家吃饭一样 。
老奶奶虽然年过八旬 ， 但依然很健朗 ， 记性也好 ， 麻利的手抄菜单送到厨房 ， 一杯茶的功夫菜就都上齐了 。 白切鸡是她家的招牌菜 ， 很畅销 ， 来晚了就没有了 ， 40块半只 ， 咬一口就能知道是今天现杀的活鸡 ， 做法也是简简单单的焯水 ， 也没有多余的花花肠子 ， 这种清淡口味的做法很怕肉不好就会腥 ， 但她家的白切鸡完全没有一点腥味 。 鸡肉很油嫩 ， 细腻多汁 ， 蘸酱是生抽和蒜泥 ， 很有老杭州的味道！
酸菜鱼用的是黑鱼 ， 鱼肉新鲜有弹性 ， 而且不油 ， 这点超级赞！口感清淡却很入味 ， 可以喝汤或拌饭都很不错 ， 下面还有粉条铺底 ， 分量超级足 。
【杭州|江苏80岁老奶奶在杭州开饭馆，连个正经的招牌都没有，却火了25年】每一道菜都很好吃 ， 椒盐里脊趁热吃最完美 ， 很酥脆但一点也不油腻 ， 里脊肉腌制得恰到好处 ， 估计连不爱吃肉的人可能都喜欢这种外表酥脆的椒盐味 。 雪菜蘑菇肉片是很杭州本帮的一道小炒 ， 是雪里蕻菜炒的蘑菇 ， 如果加点面和春笋感觉就能出一碗片儿川了！还有笋干丝瓜、尖椒臭豆腐、炒腰花也都很不错 ， 菜品都是十几二十几元一份 ， 满满的一张菜单 ， 想吃什么 ， 只要你讲出来 ， 店里都能给你做 ， 人均不过三四十元 ， 很经济实惠！
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