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江苏是玉米之乡 ， 这里水土肥沃、物资丰富 ， 所以也孕育出了很多极具特色的美食 ， 比如金陵菜、淮扬菜、苏帮菜等等 。 江苏的名菜很多 ， 有闻名全国的盐水鸭、松鼠鳜鱼 ， 也有当地人喜爱的煮干丝、蟹粉狮子头等等 。
除了这些正常的美味佳肴之外 ， 江苏也不乏一些顶级怪菜 ， 当地人百吃不厌 ， 甚至说迷恋 。 而外地人见了却不敢尝试 。 今天咱们就来看看这些奇葩美食都有啥 ， 你们都吃过吗？
淮安地皮菜
地皮菜其实很多地区都有 ， 它可以说是一种野菜 ， 由于外形相似木耳 ， 也有人叫它“地耳” ， 地皮菜生长在阴暗潮湿的地方 ， 维生素和蛋白质比较丰富 ， 尤其是钙含量高 ， 每500克的地皮菜富含2000毫克的钙质 。
地皮菜比较常见的做法就是炒鸡蛋了 ， 两个堪称绝配 ， 味道很鲜美 。 对于这道菜 ， 我想即便是外地人也能接受 。
连云港豆丹
对于外地人来说 ， 这道菜听名字根本不知道是啥菜 ， 它可是连云港的特色美食 ， 也是上榜的中华黑暗料理之一 。 豆丹看起来好像一条条虫子 ， 其实它还真的是虫子 。 它的俗名叫做“豆青虫” ， 只有在天然无公害的环境下出现 ， 所以营养价值颇高 。
因为豆丹很受欢迎 ， 因此还出现了一批“擀虫人” ， 将豆丹放到板子上用擀面杖一擀 ， 豆丹瞬间“皮肉分离” 。 对于胃浅的人来说 ， 这一幕还是不要看了 。 豆丹最好吃的做法就是和当季的新鲜蔬菜一起烹饪 ， 味道真心不一样 。
徐州炸知了猴
炸知了猴也叫作油炸金蝉 ， 不仅仅是徐州的特色美食 ， 在淮海一带普遍比较受欢迎 。 在民间人们把金蝉子比喻成“唐僧肉” ， 除了好吃之外 ， 最主要的是营养价值比较高 ， 尤其是蛋白质含量 ， 比普通的鸡鸭鱼肉等等都要高出几倍 。
油炸知了猴是夏季必吃的美味 ， 处理干净的知了猴沥干水分 ， 放入滚烫的油锅里 ， 炸到表面金黄酥脆 ， 然后撒上椒盐之类 ， 一口一个酥酥脆脆 ， 越吃越解馋 。
泰州油炸臭干
泰州美食多藏于市井之中 ， 就像泰州油炸臭干一样 ， 在道小吃在泰州随处可见 ， 但是却是泰州真正标志性的美食之一 ， 可以说是泰州美食的“扛把子” 。 它的特点是有着长沙臭豆腐外焦里嫩的口感 ， 金黄诱人的色泽 ， 内里有着王致和臭豆腐的绵柔细腻 。
炸好的豆干闻起来确实臭 ， 但是吃着香 ， 撒上调料后吃起来贼解馋 。 臭干一定要趁热吃 ， 8分钟的时候最好吃 。
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