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大米和红豆是咱们平常生活中经常吃的两种食材 ， 大米经常被当作主食 ， 而红豆的味道口感也非常不错 ， 很多朋友比较喜欢吃 ， 今天就用大豆和红米来跟大家分享一道非常美味的吃法 ， 大米红豆煎卷 ， 相信很多朋友从来没有吃过这样的美食 ， 这样做出来的煎卷 ， 底部酥脆 ， 上层松软 ， 香甜可口 ， 非常美味 ， 最重要的是做法非常简单 ， 一起来看一下它详细的烹饪步骤吧 。
【大米红豆煎卷】
【烹饪食材】大米 ， 红豆 ， 白糖 ， 酵母粉 ， 面粉 ， 食用油 ， 红枣 ， 葡萄干 ， 食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的煎卷非常好吃 ， 底层酥脆 ， 上层松软 ， 香甜可口 ， 做法简单 ， 咱们一起来准备一下大米红豆煎卷需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备50克红豆 ， 50克大米 ， 10克白糖 ， 三克酵母粉 ， 150克面粉 ， 适量的食用油 ， 适量的红枣 ， 红枣 ， 可以稍微多一点 ， 再准备适量的葡萄干 ， 然后少量的食用油即可 ， 准备完成之后咱们就一起烹饪大米红豆煎卷吧 。
2、先把咱们准备好的大米和红豆放在一个大盆中 ， 将它们充分清洗干净 ， 清洗完了之后加入适量的清水 ， 将它们提前浸泡4个小时 。 浸泡完成之后咱们将其取出来控干水分 ， 然后再倒入清水 ， 将其清洗一遍 ， 清洗完了之后直接将它们倒入到榨汁机中 ， 然后加入适量的清水 ， 打成大米红豆糊 。
3、大米和红豆打成米糊之后咱们将其倒入到一个大碗中 ， 然后加入10克白糖 ， 三克酵母粉 ， 并将其搅拌均匀 ， 搅拌至白糖和酵母粉融化 ， 然后取出准备好的150克面粉 ， 多次少量地倒入到米糊中 ， 并将它们搅拌成絮状 。
4、接下来咱们再向里面加入10克食用油 ， 然后下手将其揉成面团 ， 面团揉好之后取出保鲜膜裹在面团上面 ， 饧发到它两倍大小 。 准备一个大碗 ， 在碗中放入准备好的红枣和葡萄干 ， 然后倒入适量的清水 ， 将它们清洗一遍 ， 清洗完了之后把水倒掉 ， 然后将红枣放到案板上先切成片 ， 在切片的过程中将枣核全部去掉 。
5、然后把葡萄干也放到红枣片中 ， 将它们一起切碎 ， 切碎之后咱们先将它放到一旁 ， 然后静静等待面团发酵好 。 面团发酵好了之后咱们将其取出来 ， 放到面板上撒上适量的干面粉揉搓排气 ， 用擀面杖擀薄 ， 擀成椭圆形 ， 擀好之后将红枣碎丁和葡萄干放在上面摊平整 。
6、然后咱们从一边给它卷起来 ， 卷成长条 ， 再切成长三厘米的小生坯 ， 切好之后放到一边 。 电饼锅预热 ， 刷油放入生坯 ， 小火煎至底部金黄 ， 大约需要三分钟 ， 然后向里面倒入适量的清水 ， 小火焖煎15分钟 ， 时间到花卷就已经焖熟了 ， 关火取出即可食用 。
【小贴士】1、面团发酵好了之后 ， 它里面会呈现蜂窝状 。
2、煎花卷的时候要用小火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
【农家菜|大米红豆放一起，想不到这么好吃，不煮不蒸，好多人没吃过】本文由“水大叔”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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