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夏天的小河虾是最为鲜美的季节 ， 相比于春天 ， 个头会大一些 ， 肉质也肥美一点 ， 吃起来的口感会更好 。 小河虾不仅口感好吃 ， 营养价值也非常的高 。 小河虾也被称为青虾 ， 它里面含有大量的蛋白质 。 而且蛋白质的含量比鱼、蛋、奶当中的都要高出许多 ， 甚至十几倍 ， 所以小河虾也是高蛋白食物 ， 家里有孩子和需要补充营养的 ， 小河虾都是非常好的选择 。
新鲜的小河虾里面还含有许多脂肪 ， 也同时还含有钾、碘、镁等微量元素 。 这些微量元素都是对我们身体也是非常有好吃的 。 尤其是对于身体虚弱的人 ， 可以吃小河虾帮助调养身体 。 同时小河虾中还所含有镁 ， 它是一种能够调节心脏活动 ， 帮助保护心血管系统的微量元素 ， 平常我们也可以适当的补充一些 。
? 食材清单 ?小河虾1斤、青红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、盐、糖、生抽、蚝油
1、新鲜的小河虾1斤 ， 去头去长脚 ， 然后洗净后沥干水分备用 。
2、水分晾干后倒入大碗里 ， 加一勺盐、半勺鸡精、一大勺料酒 ， 拌匀后腌制20分钟 ， 可以去腥增底味儿 。
3、腌河虾的时候我们来切点配菜 ， 青红椒各准备几个 ， 洗净后切成小圈圈备用 。
4、再切点葱姜蒜 ， 大葱切葱花 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 。
5、起锅热油 ， 倒入小河虾大火爆炒 ， 炒到颜色变红虾壳变脆 ， 就可以先盛出来了 。
6、继续起锅倒油 ， 油热下葱姜蒜爆香 ， 然后把青红椒倒进来一起炒 ， 辣椒炒至断生后倒入小河虾 。
7、翻炒均匀后调味儿 ， 盐、糖、鸡精、生抽、蚝油 ， 继续翻炒均匀就可以出锅了 。
这个家常做法真的是超级简单好吃 ， 又鲜又入味儿 ， 是一道妥妥的下饭菜。
夏天的小河虾市最肥美 ， 炒的酥酥的 ， 一口一个嘎嘣脆香 ， 根本停不下来 ， 简直就是下饭神菜 ， 没胃口的你还不快做一盘尝尝 ， 做法很简单 。
每到这个季节 ， 家里总要做这盘爆炒河虾 ， 只要一出锅 ， 大家都急着吃起来 ， 真是越吃越香 。 平常在饭店点一盘爆炒小河虾 ， 价格至少是38元以上 ， 而且虾也不是特别多 。 自己在家做 ， 价格会更实惠 ， 而且味道上也没有太大的区别 。 只要小河虾是新鲜的 ， 无论怎么做 ， 味道其实都不会差不多 ， 无论是爆炒、油炸、还是酱油泡 ， 都是好吃的 。
【蓉儿贴心提示】
1、小河虾尽量炒的焦一些 ， 这样吃起来更干香 。
2、小河虾一定要用新鲜的 ， 吃多少买多少 ， 放冰箱冷藏过后的口感绝对和新鲜的不一样 。
3、小朋友吃请先去虾头再做 ， 防止头刺扎到小朋友的嘴巴 。
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