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夏季不吃这菜太亏 ， 既是粮食又是蔬菜 ， 照着做家人都抢着吃 。 糖芋苗是南京的著名传统甜点 ， 芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽 ， 芋艿为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸过多症 。 第一次品尝到糖芋苗是在一家南京连锁特色餐厅 ， 古色古色的装修 ， 别具一格的出场方式 ， 耳旁响起苏州评弹 ， 仿佛置身于清末民国初的环境中 ， 惬意 。 而糖芋苗做为一款古法点心 ， 传承了南京民间传统小吃的精髓 ， 遵循古法以小火焖煮 ， 汤汁粘稠 ， 入口香甜但不腻 ， 回味无穷 ， 今天就把这道糖芋苗的做法分享给大家 。
准备食材：
芋头苗、清水、红糖、藕粉
具体做法：
1.把500g芋头苗清洗干净 ， 水开上锅蒸上10分钟 ， 蒸好了出锅 。
2.晾凉以后把皮去掉 ， 然后切成滚刀块 。
3.锅中加入800g清水 ， 加进切好的芋头 ， 煮开加80g红糖 ， 喜欢的话可以多加一点 ， 改中小火煮上15分钟左右 。
4.在80g的藕粉里加上100g清水搅匀 。
【米酒|夏季不吃这菜太亏，既是粮食又是蔬菜，照着做家人都抢着吃】
5.汤汁收到一半 ， 把藕粉水加进去 ， 边倒边搅 ， 像这样就好了 。
6.这个甜点吃起来香甜软糯 ， 润滑爽口 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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