8、醒好的面团儿简单地揉一揉 ， 然后分成2份 ， 擀开擀薄 ， 擀面杖放在面饼上 ， 卷起来后双手搭在面饼上 ， 从身体这边向对面来回擀开 ， 擀的时候稍微用点力 ， 再紧贴案板拉回来 ， 反复几次后 ， 面皮就擀好了；
9、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来 ， 尽量抹平摊均匀 ， 边上稍微的留一点点空隙 ， 然后从下向上卷起来 ， 卷好后可以分成几份 ， 也可以直接放入锅中 ， 这个根据锅的大小来定；
10、冷水上锅 ， 大火15分钟 ， 出锅 ， 切块儿 ， 滋卷就做好了；
5、大蒜
推荐食谱【蒜蓉酱】
蒜蓉酱用于点醮、拌面、就饭 ， 炒菜、烧烤都可以 ， 独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃 ， 炒菜煲汤时只需放入一点 ， 就能增香提味 ， 菜品的口感品质直接上升一个档次 ， 可谓是百搭的作料 ， 蒜蓉大虾、蒜蓉生蚝、蒜蓉娃娃等家常菜都是用蒜蓉辣酱做出来的;
蒜蓉酱在家做其实也很简单 ， 干净又卫生 ， 关键还不含防腐剂 ， 做一罐 ， 也能保存一段时间 ， 想吃的时候直接拿 ， 都不用买 ， 特别方便 。
食材：小米椒200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克、菜籽油300克、白酒80克、白糖30克
1、小米椒200克 ， 再加一个红菜椒 ， 大蒜4头 ， 重200克 ， 大蒜和小米椒的比例就是1：1 ， 用剪刀 ， 剪去头和尾 ， 中间再剪开就可以 ， 这样处理过后的大蒜会比较好剥 ， 轻轻一撕就掉了；
2、辣椒晾干水分后把大红椒切小一点；
3、现在用绞肉机来打就可以了 ， 小米椒 200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克 ， 打碎 ， 不用打得特别细 ， 带一点点的颗粒吃起来口感会更好；
4、热锅倒菜籽油 ， 300克左右就够了 ， 烧至5成热倒入打好的辣椒 ， 小火慢慢的炒 ， 当油温慢慢的升高 ， 辣椒里面的水分就会被蒸发 ， 大约5分钟左右；
5、继续加30克白糖 ， 80克高度白酒 ， 不停的搅拌 ， 这个酱会慢慢的越来越稠 ， 需要注意的是当锅里的温度越来越高的时候 ， 一定要记得关火了继续搅拌一分钟再停 ， 我整个过程用了15分钟；
6、像这种状态就可以出锅了 ， 成品比较浓稠 ， 香味也完全熬出来了 ， 放凉后就可以盛出来了 ， 一定要是无水无油的容器 ， 密封好后可以放冰箱保存一个月；这个酱非常香 ， 搭配面饼 ， 蔬菜 ， 肉还有凉拌菜都可以直接用 ， 非常的方便省事 ， 主要是味道一点都不比外面卖得差哦！
4、枸杞
推荐食谱【玉米面发糕】
用玉米面来做柔软细腻又香甜的玉米面发糕 ， 吃起来你完全感觉不到玉米面的粗糙 ， 同时又比普通发糕多了一份营养和香气 。
一和一蒸 ， 出锅后柔软细腻又香甜 ， 非常适合老人和孩子吃 ， 即营养又好吃 ， 经常做一点玉米面发糕 ， 让家人吃得更加丰富、更加健康 。 赶快跟着蓉儿一起来做吧！
食材：玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量
1、今天用到的是这种比较细腻的玉米面 ， 所以即使不用开水烫面 ， 做出来的口感也会很细腻 。 先来和面 ， 玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升 ， 搅拌成细腻且浓稠的面糊；
面粉的吸水性都是有所不用的 ， 大家在加水的时候可以分次添加 ， 一边搅拌一边加 ， 切记不要太稀 ， 也不要太干 ， 都会影响口感 ， 大致像这种面糊状就可以了；
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