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浓浓的胡辣汤 ， 辣中有酸 ， 酸中飘香 。
在河南那边的早餐通常和别的地方的早餐不一样 ， 不一样在哪里呢？一般人早晨会吃的比较清淡一点 ， 但是河南偏偏不一样 ， 胡辣汤成为了他们最常见的早点之一 ， 这种胡辣汤是用胡椒 ， 辣椒 ， 牛肉粒等一些配菜制作而成的 ， 口感酸辣可口 ， 一点都不清淡 ， 但河南人就是喜欢喝 ， 常见于河南的早餐摊 。
前几天和朋友在路边喝胡辣汤的时候 ， 一时说起这个胡辣汤的故事 。 是胡辣汤的老板告诉我们的 ， 没想到 ， 河南胡辣汤的历史这么有意思 ， 我们就讨论了一番 。 听说是 ， 再宋微宗期间的一个小太监在少林寺的时候发现了“醒酒汤” ， 还有在武当山发现了“消食茶” ， 后来不小心 ， 把这两种东西碰到了一起 ， 洒了 ， 醒酒汤和消食茶混合在一起了 ， 发生了奇妙的味道 ， 成为了一种可以延年至寿的汤 ， 非常的神奇 ， 后来有经过了很多中变化加佐料 ， 最后居然成了一种又酸又辣 ， 说不出来的味道的一种汤 ， 好喝极了 。 也就是现在河南著名的胡辣汤 。 老板说不止这一种说话 ， 好多种说法 ， 也有说是在清朝的时候发现的 ， 还有说是在唐朝的时候 。 争议非常大 ， 但是还是说在逍遥镇出现的说法呼声最大 。 其实经过一道道的改良 ， 这个胡辣汤并不能说他是又辣又酸了 ， 他为什么叫胡辣汤 ， 还有这么个原因 ， 这个胡辣汤其实是吧各种辣味加在一起的辣 ， 并不是辣椒的辣 ， 所以也叫胡乱辣 ， 没想到一个胡辣汤着呢有意思 。
【胡辣汤|浓浓的胡辣汤，辣中有酸，酸中飘香。】
正宗的胡辣汤怎么做？必须要到河南才可以喝到正宗的胡辣汤吗？当然不用了 ， 在家就可以喝到 ， 今天就来告诉你 。 首先我们先吧面粉中淋入水搅拌成面糊 ， 然后吧鸡蛋搅散 。 接下来 ， 把锅中倒上油 ， 在放上姜丝 ， 爆炒 ， 等散发出香味之后 ， 放上木耳 ， 粉丝在爆炒 。 在加入水 ， 水开之后放上盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 面糊 ， 鸡蛋 ， 等到这些食物就可以出锅食用了 ， 太美味了 。
胡辣汤最大的一个特点就是辣 ， 麻 ， 真是又麻又辣 。 但是这种辣并不是辣椒的那种辣 ， 胡辣汤的这种辣能让人上瘾 ， 有人喜欢吃辣椒 ， 觉得辣味很让人过瘾 ， 但是胡辣汤的这种辣 ， 是让人上瘾的那种味道 ， 胡辣汤不仅能让人对辣味过瘾 ， 还有一种胡椒辛辣的美味 ， 真是美味极了 。
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