近期广东的降雨增多 ， 空气湿热潮湿 ， 人体湿气重 ， 就会经常感到困乏感 ， 浑身没劲 。 身为广东人的我 ， 汤基本上是每天必须的 ， 此时煲一些祛湿利水的靓汤给家人喝 ， 有助于平稳度过这个季节 。 我给大家推荐5道营养汤水做法 ， 清热祛湿又开胃 ， 喜欢的朋友不妨试试吧 。
【冷水|下雨天湿气重，多给家人喝这5道汤，清热祛湿又开胃，别不懂喝】
文章图片
玉米粉葛汤
【食材】：排骨 400克、粉葛 500克、甜玉米 1根、胡萝卜 1根、料酒 2勺、姜 3片、盐5克
文章图片
【做法】：
1、排骨冷水下锅放姜片料酒 ， 煮开后再煮两三分钟左右 ， 捞出洗干净备用；
2、粉葛把皮去掉 ， 顺着纹路切块 ， 胡萝卜去皮切块 ， 将玉米切成小块备用；
3、锅中加入适量的水 ， 然后依次放入猪骨 ， 粉葛、胡萝卜和玉米和两片姜
4、盖好锅盖 ， 放到煤气炉上大火煲开 ， 然后转中小火炖煮约1个小时 ， 最后调料只需放盐即可 ， 味道很好的甜甜的原汁原味 。
文章图片
土茯苓猪骨汤
【食材】：土茯苓 100克、猪扇骨 250克、赤小豆 1把、薏米 1把、生姜 2片、盐 1小勺
文章图片
【做法】：
1、先把赤小豆、薏米用清水浸泡1个小时；要认准是赤小豆而不是红豆哦 ， 赤小豆是稍微瘦长型的 。
2、猪骨冷水下锅 ， 水烧开后用勺子撇去浮沫 ， 捞出用清水冲洗一下；
3、土茯苓请卖家帮忙削好皮 ， 切片 ， 氧化了就会变色 ， 可以食用 。 买不到新鲜的 ， 可以去药店买干货；
4、分别把焯水的猪骨、切片的土茯苓、赤小豆、薏米和拍扁的姜块放入汤锅里；
5、大火煮开 ， 用勺子撇去汤面的浮油 ， 转中小火 ， 大概一个小时多一点 ， 最后加入适量盐关火即可 。
文章图片
冬瓜荷叶老鸭汤
【食材】：冬瓜 适量、荷叶 半块、薏米 适量、老鸭肉 适量、姜 3片、盐适量
文章图片
【做法】：
1、冬瓜不用去皮（冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮上） ， 切大块 ， 荷叶冲洗一下 ， 薏米提前用水浸泡一会儿；
2、鸭子切块 ， 加足够的水煮开2分钟去腥 ， 把浮在上面的泡沫撇去掉 ， 然后捞起沥干水；
3、除冬瓜块外 ， 其它的材料都放入汤锅里 ， 加入适量的清水 ， 盖好锅盖 ， 大火煮开后转小火煲1小时；
4、放冬瓜块之前把浮在汤上面的油花撇掉 ， 再放冬瓜块继续慢炖半个小时 ， 待浓汤煮好之后按个人口味放盐即可 。
文章图片
推荐阅读
- 滋味|下雨天泡的茶不香了？教你从冲泡方法上补救一下！
- 能在|什么样的潮州菜餐厅开在厦门，能在这大下雨天，做到座无虚席？
- 样板|冷水滩：创文明建新风 打造早餐美食样板街道
- 酱烧排骨|下雨天，最适合做美食，广东茂名地区的“大饺子”
- 食材|谷雨时节湿气重，建议多吃“地下5宝”，除湿去烦，轻轻松松入夏
- 虾仁|建议中老年人：春夏交替湿气重！多吃“3红3绿2黄”，早知道早好