土豆丝|天热了，土豆丝不要热炒了，清脆爽口，开胃解油腻，麻辣口感过瘾香菜

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道凉拌菜“麻辣土豆丝” 。

凉拌土豆丝是很受欢迎的餐前菜，清脆爽口，开胃解油腻，下酒佐餐都可以。我今天分享一道凉拌麻辣土豆丝，麻辣爽脆，越吃越想吃，配上红色柿椒丁和香菜段，看着都有食欲。做法简单，从准备到上桌不到10分钟，在家可以尝试做一下。一起看一下详细步骤吧。

【麻辣土豆丝】

材料：土豆

辅料：红柿椒香菜花椒大蒜
调料：植物油生抽食盐鸡精辣椒面熟白芝麻白糖
做法：

1.土豆削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝

2.切好放入盆中，用清水洗净

3.然后加入清水，滴入白醋浸泡5分钟

4.红色柿椒，洗净去蒂去籽切成细丝备用

5.香菜一把择洗干净切成香菜段，放在小碗中备用

【土豆丝|天热了，土豆丝不要热炒了，清脆爽口，开胃解油腻，麻辣口感过瘾】
6.烧一锅开水，加入食盐，白醋，给土豆丝焯水

7.焯水10秒钟左右控水捞出凉水

8.大蒜几粒，先拍散再剁成蒜末，放入耐高温的小碗中，加入熟白芝麻，

9. 加入辣椒粉，喜欢吃辣就多放一点

10.起锅烧热加入植物油，下入花椒爆香，制作花椒油浇在蒜末上激出香味

11.加入食盐，白糖，用勺子搅匀

12.加入鸡精继续搅匀备用

13.将红色柿椒丝和香菜段放在控干水分的土豆丝上，倒入准备好的辣椒油，用筷子拌匀

14.装盘美味即享

温馨提示：
1、土豆切成细丝，想偷懒可以借助工具擦成细丝
2、土豆丝用清水洗净，再加入白醋和清水浸泡5分钟
3、土豆丝焯水时，水烧开加入食盐和白醋，焯水10秒钟即可控水捞出
麻辣土豆丝可以热炒，也可以凉拌，天热了更适合凉拌，清脆爽口，麻辣入味，越吃越过瘾，下酒佐餐都可以。俩土豆能做一大盘，加点红色柿椒丝，香菜段，看着都有食欲，让人眼前一亮。这道菜做法简单，从准备到上桌10分钟搞定。香辣过瘾，越吃越想吃，希望您能够喜欢。

土豆丝|天热了，土豆丝不要热炒了，清脆爽口，开胃解油腻，麻辣口感过瘾

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