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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌西葫芦”美食的做法 。 随着气温的升高 ， 家家户户餐桌上开始出现了很多凉菜 ， 凉菜渐渐成为了一日三餐必不可少的餐食 。 天热吃凉菜有一个好处 ， 那就是可以能很快给我们降温 ， 从而达到消暑的作用 。
夏天凉菜的种类各种各样 ， 尤其是一些时令菜 ， 做凉菜吃非常不错 。 像我们平日最常见的西红柿、西葫芦、黄瓜等 ， 不仅是吃热菜的好食材 ， 而且也是吃凉菜的好食材 。 每年到了夏季 ， 每次出去买菜 ， 这些蔬菜都是我非买不可的蔬菜 。 而且每次会多买一些 ， 想吃的时候洗一洗就能直接吃 ， 想用它们做菜吃 ， 也就一会儿功夫可以做出一道可口下饭的下饭菜 。 今天中午 ， 感觉气温一下子升高了很多 ， 于是 ， 我就用西葫芦给家人凉拌了一道“凉拌西葫芦”的美食 ， 吃在嘴里 ， 凉在心里 ， 感觉特别爽 。
西葫芦是夏季我家最受欢迎的一种蔬菜 ， 天热我最爱吃这食材 ， 富含维生素水分足 ， 加料一拌 ， 比炒得好吃！这一段时间家里吃凉拌菜的次数越来越多 ， 立夏以后 ， 天气闷热 ， 浑身乏力 ， 家人食欲也明显下降 ， 我会凉拌一点小凉菜食用 ， 清热去火又舒服 ， 凉拌蒜薹 ， 黄瓜 ， 豆腐丝这些都是我常用的食材 ， 只是吃多了 ， 也觉得有些腻了 ， 今天就凉拌西葫芦 。
西葫芦作为夏天的一种当时蔬菜 ， 当然不能错过吃 ， 平常大家吃西葫芦都是炒着吃 ， 没想到凉拌味道真的特别棒 ， 简简单单调个味 ， 做法快速又省时 ， 让人吃着特别过瘾 。 天热拍黄瓜吃腻了？试试这个凉拌菜 ， 清爽宜人 ， 下酒喝粥都不错！凉拌西葫芦做法超级简单 ， 即使厨房小白 ， 也只要把我的做饭看一遍就完全可以熟练操作 ， 给家人做一道好吃下饭的家常凉菜 。 现在我把这道“凉拌西葫芦”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【凉拌西葫芦】
食材：西葫芦、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、花椒油 。
做法：
1、我准备了2根新鲜的西葫芦 ， 4根干辣椒 ， 1块生姜 ， 1个独头蒜 。
2、西葫芦清洗干净 ， 切去西葫芦的两头 ， 不用去皮 ， 用擦丝工具将其擦成细细的丝 ， 中间的白色部分太软不要檫了 ， 留着可用来炒菜 。
3、取一个盘子 ， 把西葫芦丝码在盘子里 ， 为了了漂亮 ， 把西葫芦丝捋顺 ， 摆入盘子里 ， 也可以随意放盘子里 。
4、把干辣椒切成小段 ， 生姜削去外皮然后切成末 ， 大蒜切成蒜末 ， 要是不能吃辣的话就不要准备辣椒段了 。
5、把这三样放进小碗里面 ， 锅里面烧热油 ， 淋在小料上 ， 把香味激发出来 ， 加入盐 ， 味精 ， 白糖 ， 生抽、陈醋 ， 再加点花椒油搅拌均匀 。
6、西葫芦丝上浇上料汁 ， 吃的时候拌匀即可 ， 一定要现吃现拌 ， 西葫芦放的时间久了就容易出水 ， 影响口感 。
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