【豆腐|入夏后，豆腐和它是绝配，简单焖一锅，营养又解馋，太下饭了】
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自从进入五月之后 ， 我们稍微动一下 ， 就会全身出汗 ， 容易导致身体脱水 ， 总是让人没有胃口 ， 每天烹饪一些菜肴 ， 既要满足一家人的胃口 ， 还需要考虑饮食结构的合理性 ， 尽量要荤素合理搭配 。 对于夏天而言 ， 很多人害怕长胖 ， 不仅仅需要管住嘴巴 ， 还需要多吃低脂的蔬菜 ， 比如说各种菌类 ， 金针菇是我们家最爱的菌菇 。
今天分享一道低脂又美味的菜肴——金针菇烧豆腐 ， 这菜用鲜嫩的豆腐和金针菇搭配 ， 营养非常丰富 ， 出锅后特别香 ， 特别下饭 。 到底要如何烹饪这道金针菇烧豆腐呢？仔细看一看吧 。 入夏后 ， 豆腐和它是绝配 ， 简单焖一锅 ， 营养又解馋 ， 太下饭了 。
【金针菇烧豆腐的详细做法】食材选购：选购300克金针菇（金针菇是一种白色的菌菇 ， 菌菇细长 ， 色泽洁白通透 ， 摸起来非常光滑 ， 金针菇有很多种吃法 ， 我家经常用来炒着吃和煮汤） ， 小米椒几个 ， 嫩豆腐200克 ， 两勺生抽 ， 蚝油一勺 ， 少许鸡精和食盐 ， 辣椒粉适量 ， 若干淀粉 ， 半碗清水 ， 一些大蒜头 ， 香葱几根 ， 香菜一根 ， 若干植物油 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：步骤1：购买好金针菇和豆腐 ， 先将金针菇切除根部一部分 ， 金针菇撕成一些小段 ， 金针菇根部特别脏 ， 可以放在清水之中 ， 调入食盐浸泡 ， 沥干金针菇的水分 。
步骤2：嫩豆腐切成块状 ， 一些大蒜拍碎切成细末 ， 香葱和香菜分别洗净 ， 两者都切成小段 ， 备用 。
步骤3：提前准备一碗料汁 ， 分别调入生抽两勺 ， 少许食盐和鸡精 ， 一勺辣椒面 ， 加上蚝油一勺 ， 加上少许淀粉 ， 调入半碗清水 ， 用勺子搅和均匀 。
步骤4：另外起锅调入食用油 ， 加上葱段和蒜末 ， 丢入一些小米椒煸炒一会儿 ， 放入一些豆腐块 。
步骤5：倒入准备好的酱料汁 ， 加上适量清水 ， 小火煮3到5分钟 ， 将食材翻炒几下 ， 让食材被料汁包裹 。
步骤6：继续煮一会儿 ， 等待豆腐和金针菇都煮熟 ， 慢慢收干汁水 ， 撒上香葱和香菜 ， 关火 ， 出锅 ， 这道金针菇烧豆腐就做好了 。
金针菇烧豆腐是一道百吃不腻的下饭菜 ， 金针菇和豆腐炖一锅 ， 鲜美可口 ， 吃起来入口即化 ， 配上大米饭太美味了 。 豆腐属于营养丰富的豆制品 ， 含有丰富的优质蛋白质 ， 卵磷脂和其他营养成分 ， 这些营养都是孩子长个所需的物质 ， 可以帮助孩子长高个 。
你们喜欢吃这道金针菇烧豆腐吗？（以上配图出自网络）
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