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时间真快 ， 转眼间就到了立夏节气 ， 今年也过了三分之一 。 特殊的五一假期 ， 哪里也没去 ， 想着不能回家 ， 便在昨天跟老妈开启了视频聊天 ， 奶奶也在一旁 。 想起来自己在屋子里种的西红柿开花了 ， 便在视频里给老妈和奶奶看 ， 这西红柿是去年冬天就种下了 ， 屋子里的温度一直在23度左右 ， 但是一直到了最近才开花 ， 还有家里的月季花 ， 虽然屋里暖和 ， 但是在冬天也没有开 ， 这两天发现长出了3-4个花骨朵 ， 隔着屏幕跟老妈感叹到 ， 生长在屋子里的植物也能感知季节的变化 。
老妈说道 ， “那可不 ， 现在的香椿已经不能吃了 ， 小葱也长出了“葱娃娃” ， 菜园子里的土豆快能刨着吃了 。 ”旁边的奶奶若有所思 ， 然后发了话“这立夏以后 ， 买菜买水果要留心了 ， 不少秋冬的食物到现在已经过季了 ， 营养流失多不说 ， 根本没法儿吃 ， 你现在有宝宝了 ， 可别乱买乱吃 ， 然后就开始跟我一一列举” 。 听着奶奶的嘱咐 ， 感受到了满满的关爱 ， 老人虽不在身边 ， 但是一直在为我们操心 ， 当然这也是奶奶多年总结的生活经验 ， 应季而食的智慧结晶 。
立夏过后 ， 80奶奶叮嘱我 ， “4菜3果”不要买 ， 应季而食的智慧要懂 。 下面就一起来看看都有哪些吧？
4菜香椿
香椿是春天的代表食物 ， 深受人们的喜爱 ， 但是香椿也是时令性极强的食物 ， 唯有春天才能吃到 。 前些天写了关于香椿的保存 ， 有朋友提到说“应季的时候是香椿芽 ， 老了就是树杈子” ， 听着有些搞笑 ， 但是确实如此 。 在谷雨过后 ， 香椿芽就逐渐变老了 ， 吃起来就像树杈子一样 ， 咬不动了 。 而且越老的香椿 ， 内部的亚硝酸盐会积累越多 ， 对我们的身体不利 。 所以立夏以后的香椿就不要再吃了 ， 想吃就等明年吧 。
大白菜
俗话说“春初早韭 ， 秋末晚菘 ， 诸菜中最堪常食” ， 其中这“菘”所指的就是大白菜 。 在老妈的菜园里 ， 每年夏末秋初都会种上一百多棵大白菜 ， 为的就是储存起来过冬吃 。 这是我从小看到大的 。 当然现在食材丰富了 ， 大白菜依然在我们冬日的餐桌上占据着重要地位 ， 不仅是因为它便宜 ， 耐保存 ， 更因着其丰富的营养 ， 帮助我们度过寒冷干燥冬天 。
到了春天 ， 天气逐渐暖和了 ， 万物开始萌芽 ， 这大白菜也不例外 ， 即使你看起来外表完好无损 ， 新鲜水嫩 ， 但是如果切开以后 ， 经常会发现已经长花了 。 即使不长花 ， 大白菜经过长时间的保存 ， 内部的水分也会大大流失 ， 内部会出现发黑的现象 ， 那么这样的白菜是不适合食用的 。 吃起来口感差 ， 而且毫无营养可言 。
萝卜
奶奶经常说“冬令萝卜赛人参 ， 夏天的萝卜糠了心” 。 与大白菜一样 ， 每年老妈在种大白菜的时候 ， 也会种上一些大萝卜 ， 白萝卜 ， 出头青 ， 心里美都有 ， 秋天收获之后 ， 埋起来 ， 冬天慢慢吃 。 冬天干燥容易上火 ， 吃些大萝卜很不错 ， 满满的营养 ， 开胃爽口好消化 ， 尤其是搭配肉类一起炖 ， 非常滋补 。
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