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\">您呐 ， 一定想不到 ， 成都一家连桌椅都没有的特色烤全兔小店 ， 一开就是20多年 ， 每天能卖百八十只 ， 好多人抽真空带到外地甚至国外作为当地特产送给友人 。
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老板娘人特别好 ， 爱说爱笑的 ， 很爽快 ， 经常边烤兔子边自己哼唱歌曲 ， 好不快乐 。 小店生意好 ， 应该不止兔子好吃 ， 跟老板娘这好性格也密不可分 。
烤兔子受欢迎 ， 因为跟现在比较流行的手撕兔不一样 ， 手撕兔泡在油里 。 烤兔子 ， 相对来说是一种干香的感觉 ， 超凡脱俗 ， 特立独行 。
烤兔子是先卤熟 ， 卤好的兔子颜色红亮 ， 已经很漂亮了 。 还要再烤制一个小时 ， 才算做好 。
烤的时候 ， 要往兔子身上不断地刷油 ， 避免把兔子烤得太干了 。 同时 ， 还要根据食客的要求 ， 撒上辣椒粉或者五香粉来进行二次调味 。
味道可以选择五香 ， 微辣 ， 中辣和特辣 。 可以根据自己的喜好来选择 。
耐心烤制一个小时以后 ， 就可以出锅了 。
一整只烤全兔48元 ， 如果在网上参加团购 ， 可以优惠3元 ， 买半只就要25元了 。
可以直接打包带走 ， 也可以让老板给分开 。
老板就会用剪刀把兔子剪开 ， 剪成大小合适入口的尺寸 ， 再放到锡纸里 ， 打包好递给食客 。
烤兔子 ， 最好是趁热吃 ， 味道比较好 。 但是小店没有桌椅这种堂食的条件 ， 大多数情况下都要打包带走 。 强烈建议打包之后先吃几口 ， 过过瘾再说 。
老板娘很热情 ， 介绍了外卖打包回家的吃法 。 如果家里有烤箱 ， 就比较好了 。 买回家的烤全兔 ， 用锡纸包上 ， 在烤箱加热几分钟就可以了 。 口感味道也不差 。
兔子的选用也是很特别 。 一般兔子长大以后大概要8斤左右 ， 但是做烤兔子可不能用这么大的兔子 。
吃兔子 ， 不像吃猪肉和鸭子 ， 要大的才好吃 。
吃兔子 ， 要选择一个半月左右的 ， 不超过4斤的兔子才好 ， 这个时候的兔子 ， 口感和风味是最好的 。
因为有专门兔子饲养场供货 ， 所以拿得到这
就这样一个小店 ， 始终坚守着这看似繁琐的做法 ， 不教徒弟也不外传更不开分店 ， 每天默默地为食客献上那份家乡的味道 。
【面粉|成都独一份烤全兔，先卤5小时再烤1小时，只卖48回头客堵满门】【大东哥的小日子】和您一起【上街吃美食 ， 下厨做美食】 。 有啥想吃的想玩的 ， 咱们一起瞅瞅去尝尝去 。 部分图片来自网络 ， 如有侵权请通知作者删除 。推荐阅读
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