莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“7道凉拌菜”美食的做法 。 可能很多人已经感觉到了 ， 自从前几天立夏以来 ， 气温真是芝麻开门节节高 ， 每天都会感觉到盛夏的来临 。 我们这里虽然是西部地区 ， 相对于南方地区来讲 ， 气温还不算太高 。 不过 ， 即便如此 ， 这几天也热的让人难受 ， 一出门就是一身汗 。 这么高的温度 ， 这么热的天气 ， 当然需要在饮食上多多注意 ， 多吃一些有营养价值的凉菜 ， 一来可以降温 ， 而来也可以保持身体营养平衡 。 可以说是一举两得的事情 。 这几天下来 ， 我几乎每天给家人做一道凉菜吃 ， 每次换一种做法 。
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感觉这个时候吃凉菜要比吃热菜更受欢迎 ， 每次做一盘凉菜端上桌子不久 ， 就会被家人吃的一干二净 ， 完全是光盘行动的节奏 。 今天 ， 小面姨就把这七道凉菜的做法仔细分享给各位家人 ， 大家也可以照着我的做法给家人做起来 。 一天换一个新花样 ， 保证家人超级喜欢吃 。 进入夏天 ， 就馋这7道凉菜 ， 简单还好吃 ， 整个夏天吃不烦 ， 要收藏 。 夏天气温一高 ， 人易容出现烦躁情绪 ， 进而影响工作 。 有了这七道凉菜 ， 天天吃一道 ， 相信情绪都能稳定下来 。 入夏后 ， 建议多吃这7道凉拌菜 ， 清凉爽口又低脂 ， 好吃又便宜！现在我把这道“凉拌西葫芦”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【7道凉拌菜】
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【乳瓜拌木耳】
食材：乳瓜7根、干木耳少量、香菜3根、小米椒3根、蒜头半个、3勺生抽、2香醋、少许盐、鸡精、辣椒油、白砂糖 。
做法：1、干黑木耳 ， 提前泡发 ， 乳瓜洗净去头去尾 ， 用刀背用力拍扁拍碎 ， 然后斜刀切小段 ， 准备好的小米椒洗净切成小段 ， 蒜头剥皮切成蒜末 ， 再准备点香菜段 。
2、将切好的黄瓜段装入盆里 ， 放少许盐搅拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 泡发的木耳洗净 ， 倒入开水锅中 ， 煮5分钟 ， 捞出晾凉 ， 撕成小朵 。
3、腌好的黄瓜倒掉腌出的水分和撕好的小朵木耳放一起 ， 放上小米椒段 ， 香菜段 ， 蒜末 。
4、加入3勺生抽 ， 2香醋 ， 少许盐 ， 鸡精 ， 辣椒油 ， 白砂糖用筷子搅拌 ， 即可装盘 。
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【凉拌魔芋】
食材：魔芋1块、香葱2根、香菜1根、小米椒3根、蒜2粒 ， 盐、醋、生抽、白糖、自制辣椒油适量 。
做法：1、食材备好 。 将魔芋洗净切成小块 ， 烧锅水 ， 将魔芋块放入里面焯煮 ， 加入少许盐 ， 煮5分钟捞出控水 。
2、香菜、葱段、辣椒段、蒜末 ， 调料汁 ， 加入生抽 ， 香醋 ， 盐 ， 辣椒油 ，加入糖拌匀 。
3、魔芋中放入香菜 ， 蒜末、葱段和红椒段 ， 浇上料汁拌匀 ， 装盘食用 。
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食材：莴笋1根、蒜半头、姜1块、小米椒3根、半勺盐、2小勺白醋、1勺花椒油、少许白糖 。
做法：1、准备一根莴笋去皮洗净 ， 切厚片再切成小宽条 ， 用刨皮刀 ， 刨成长形莴笋片 。
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