【洋葱炒鸡蛋能过夜吃吗 隔夜洋葱炒鸡蛋能吃吗】洋葱炒鸡蛋不能过夜吃 ， 洋葱炒鸡蛋隔夜后会增加沙门细菌的繁殖 ， 这是其一；其二则是 ， 过夜的洋葱炒鸡蛋会使亚硝酸盐的含量增加 ， 而亚硝酸盐为强氧化剂 ， 进入人体后可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 ， 失去运氧的功能 ， 导致组织缺氧 ， 影响健康 。
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