蒙古涮羊肉
说到涮羊肉 ， 大家都会想到老北京涮羊肉 。 但是最早吃上涮羊肉的是蒙古的贵族 。 在元朝的时候定都北京 ， 才将涮羊肉的吃法带入北京 。 蒙古涮羊肉就只有羊肉 ， 不会再出现别的食材 ， 因为蒙古人最享受的就是大口吃肉的感觉 。
烤羊腿
若是大伙来内蒙古游玩 ， 蒙古汉子给你们上了一道烤羊腿 ， 那他们就一定是把你们当作贵宾看待 。 烤羊腿选用羊身上口感最好的部位的肉 ， 再用大火猛烤 。 成菜看上去金黄诱人 ， 吃上去也更是焦香四溢 ， 香酥软嫩 。
卓资山熏鸡
蒙古卓资山地区产的走地鸡 ， 吃的是虫子喝的是泉水 。 这导致鸡肉的口感天生要优于别的地方走地鸡 。 并且制作上推陈出新的采用熏制的方法 ， 更是给鸡肉蒙上了一层独特的口味 。 成菜吃上去熏制的芳香味和鸡肉的鲜味做到了有机组合 ， 真是妙不可言 。
以上便是笔者为大伙介绍的几道蒙古硬菜 。 它们风味各异 ， 但是无不将蒙古人民豪爽的性格和粗旷的饮食方式体现得淋漓尽致 。 听到这里 ， 不知大伙也十分想去体验那大把吃肉 ， 但是喝酒的感觉呢？热情的内蒙古人欢迎着大家的到来！
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