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导语：青椒配什么菜最好吃？分享5种不同做法 ， 简单易做 ， 全是下饭好菜
青椒是一种普通的蔬菜 ， 随时都买的到 ， 价格比较便宜 ， 但别小瞧它 ， 青椒的营养价值一点不低 ， 常吃青椒可以为机体补充维生素C ， 还有下气消食等作用 ， 那么平常要适当吃一些青椒 。
相信有人做菜偶尔搭点青椒外 ， 却不知还能怎么吃 ， 其实青椒的做法还有很多 。
青椒配什么菜最好吃？分享5种不同做法 ， 简单易做 ， 全是下饭好菜！下面我来分享一下这几道菜的详细做法 ， 鲜香微辣 ， 配米饭馒头都好吃 ， 快来看看吧 。
第一道——青椒酿肉
挑选几个比较直溜的青椒 ， 这样的比较好操作 ， 清洗干净后去掉青椒蒂 ， 再切成两半待用 。
猪肉选择五花肉 ， 剁成肉泥 ， 放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀 ， 再加少许水混合 ， 让肉馅变得鲜香软嫩即可 ， 腌制十分钟 。
腌过后将肉馅塞进青椒内 ， 填满后给锅内加油 ， 放入青椒酿肉 ， 小火将青椒一面煎成虎皮状 ， 肉这一面也稍微煎一下 。
【辣椒|青椒配什么菜最好吃？分享5种不同做法，简单易做，全是下饭好菜】煎好后取出 ， 留底油放入生抽、蚝油、水 ， 煮开后放入青椒酿肉 ， 小火焖一会儿 。
青椒入味后取出码在盘内 ， 锅内加少许淀粉水勾芡 ， 淋在青椒酿肉上就可以了 。
第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋
准备青椒、黑木耳、鸡蛋 。 黑木耳加温水泡发 ， 去掉根部洗净 。 青椒洗净待用 ， 鸡蛋打碗内搅散待用 。
调一碗料汁 ， 加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水 ， 混合均匀待用 。
青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 炒至大块盛出 。 留底油放入蒜末、葱末爆锅 ， 再放入青椒丝、黑木耳翻炒 。
炒断生后倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀倒入料汁 ， 收汁即可 。
第三道——青椒炒肉丝
猪瘦肉冲洗干净 ， 去掉白色筋膜 ， 切成细细的肉丝 。 加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀 ， 再加少许淀粉水抓拌 ， 完全吸收后加油混合 ， 腌制十分钟 。
青椒洗净切细丝 ， 再切掉蒜末待用 。
炒锅烧热加油 ， 润锅烧热后倒出 ， 再重新加食用油 ， 油温达到五成热时倒入肉丝滑炒 。
炒至变色后盛出 。 留底油放入蒜末爆锅 ， 再倒入青椒丝翻炒 ， 炒断生后倒入肉丝 ， 加少许盐、老抽、鸡精快速翻炒 ， 青椒炒肉丝就做好 ， 不想颜色那么深也可以不加老抽 。
第四道——青椒炒猪肝
先处理猪肝 ， 猪肝切成薄薄的片 ， 加水清洗几遍 ， 血水不太多了再浸泡一段时间 ， 多换水让血水都渗出来 。
然后加淀粉抓揉几分钟 ， 再次冲洗干净 ， 想要猪肝好吃且干净 ， 不要觉得麻烦 ， 如果只是简单地清洗一下 ， 既不干净又有很大腥味 。
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