文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
蒜苔搭配什么最好吃？两道家常做法 ， 鲜嫩美味又下饭 ， 总也吃不腻
时光如梭 ， 如白驹过隙 ， 不知不觉2022年的4月份也来到月底 ， 马上迎来“五一”劳动节 ， 而5月5日就是立夏节气了 ， 也就是说春天就要结束了 ， 总是感觉还有好多美味没吃够呢 ， 怎么就要下线了？
春天的众多美味中 ， 除了韭菜 ， 蒜苔也是深受大家喜爱的 ， 前阵子新蒜苔刚上市的时候 ， 我们家门口的早市一度卖到15元每斤 ， 可真够贵的 ， 不过这种时令蔬菜真是一天一个价 ， 这两天就降到6元每斤了 。
春天的蒜苔翠绿翠绿的 ， 口感也特别的鲜嫩 ， 我每次去早市总是要买上一把 ， 放在冰箱里能吃上好几顿 ， 总是换着花样来烹饪 ， 想着过了春天就吃不到这样的美味了 ， 还是有点不舍 。
蒜苔是大蒜的抽苔 ， 它的营养价值自然也和大蒜差不多 ， 含有丰富的维生素C、粗纤维 ， 最为显著的当属它所含的辣素 ， 具有很好的消炎杀菌作用 ， 能达到青霉素的1/10 ， 春天多吃蒜苔能预防流感 。
分享两道蒜苔的家常做法 ， 三种食材搭配着简单一炒 ， 鲜嫩营养好吃又下饭 ， 恨不得一周吃三回 ， 很适合忙碌的上班族 。
【海米豌豆炒蒜苔】
所用食材：海米 ， 豌豆 ， 蒜苔
所用调料：盐 ， 生抽 ， 植物油 ， 蒜
制作步骤：
1、海米提前用冷水浸泡 ， 需要浸泡一个小时以上 ， 将其泡软 ， 还能去除一些咸味；豌豆剥去外壳剥出豆粒清洗干净 。
2、新蒜苔去掉抽苔部分 ， 清洗干净后切小丁备用 。
3、小锅内加适量清水烧开 ， 加点食盐 ， 放入豌豆煮几分钟 ， 将其煮熟捞出 。
4、炒锅烧热加适量植物油 ， 下入葱蒜末、海米爆出香味 。
5、加入蒜苔、豌豆、1汤匙生抽和适量盐煸炒一会 ， 关火盛出即可 。
蒜苔和腊肠也是很经典的搭配 ， 再来点木耳 ， 不但颜色更好看 ， 营养价值也翻倍 ， 也是我家餐桌上的常见菜 ， 做法简单快手还下饭 。
【蒜苔木耳炒腊肠】
所用食材：广式腊肠 ， 木耳 ， 蒜苔
所用调料：盐 ， 生抽 ， 植物油 ， 葱蒜
制作步骤：
1、黑木耳提前用冷水浸泡2个小时以上 ， 泡软胀大后撕成小朵清洗干净 。 天气开始热了 ， 浸泡木耳千万不要时间过长 ， 容易变质 ， 变质的木耳吃着会产生呕吐、腹泻等不良状况 。
2、我用的是广式腊肠 ， 事先蒸熟后切成薄片 。
3、蒜苔清洗干净后切成小段 。
推荐阅读
- 来头|100多年沉淀，三代人手艺相传，乐山这家店什么来头？
- 经典|大家在平时的时候吃什么样的主食呢？米饭？馒头？
- 米饭|懂得摇酒花、拉酒线、看挂杯有什么用？只是让你看起来很懂酒而已
- 排骨|5窝钓天下：精选5个窝料配方，低成本高效率，什么水面都有效！
- 肉包子|大肉包子的配方是什么？
- 广西|为什么说南方人口味清淡，而广西人的口味那么重
- 面团|睡前蒸一锅，第二天早餐就有了，搭配一盘菜更营养味美，家人爱吃
- 胡萝卜|疫情宅家吃什么？用美好甜玉米火腿肠轻松搞定美味炒饭
- 烤鸡|你为什么永远买不到广告里的美食？原因竟是...
- 黄骨鱼|无论炖什么鱼，不能放这“2种”料！否则鱼又腥又难吃，还没营养