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马上就要立夏了 ， 在很多地方 ， 立夏都有吃蛋的传统 。 民间还流传着一些俗语“立夏吃了蛋 ， 夏天不疰夏” 。 因为按照传统的说法 ， 立夏是一年当中吃东西最补的时刻 。
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而且鸡蛋营养丰富 ， 可以避免因天气炎热导致的食欲减退 ， 疲倦乏力等情况的发生 。 虽说有些俗语并不能完全用科学验证 ， 但趁这个时节做点好吃的 ， 也是挺不错的 。 立夏要吃蛋 ， 最简单的卤蛋法 ， 鲜香味美 ， 越吃越香！安稳度过夏天！
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今天我们就来做一款特色好吃的家庭卤蛋 ， 口感鲜美 ， 香味十足 ， 比外面卖的好吃太多了 。 关键是烹饪手法非常简单 ， 看一遍就能学会 。 超赞的自制卤蛋 ， 比茶叶蛋更好吃 ， 让你越吃越馋！我们可以一次多做一点 ， 时刻都能拿来解馋 ， 太过瘾了 。
【家庭卤蛋】
制作配料：鸡蛋、生抽、老抽、1勺红糖、2片生姜、1个八角、1片香叶、2个干辣椒 ， 1个卤蛋料包
制作方法：
1、准备所需要的食材；
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2、鸡蛋冷水下锅 ， 一定要是冷水下锅；小火慢慢煮 ， 大约煮8-10分钟；
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3、捞出来过凉水；过凉水剥皮更容易；
【干辣椒|立夏要吃蛋，最简单的卤蛋法，鲜香味美，越吃越香！安稳度过夏天】
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4、然后把蛋壳敲碎或者直接剥掉壳都可以；
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5、锅中加入清水 ， 加入1勺红糖、2片生姜、1个八角、1片香叶、2个干辣椒 ， 1个卤蛋料包；
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6、把鸡蛋加进去 ， 加入半碗的生抽和老抽 ， 小火煮开 ， 煮10分钟左右 ， 然后浸泡在汤汁里一个晚上 ， 第二天吃更入味儿；
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7、自己在家做的卤蛋 ， 真的比买的好吃 ， 清香入味儿 ， 一点儿也不咸 ， 而且越吃越好吃；
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“立夏吃了蛋 ， 夏天不疰夏” ， 立夏之后 ， 天气越来越热 ， 食欲也越来越差 ， 尤其是老人孩子 ， 食欲减退 ， 身体疲劳 ， 称之为“疰夏” ， 立夏吃鸡蛋 ， 寓意着夏日平安 ， 安稳度过炎热的夏天！
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