鸡胗|大厨教你凉拌鸡胗的家常做法，麻辣鲜香，脆嫩爽口，吃了还想吃凉拌

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你们吃家畜的内脏吗？有一部分小伙伴就不怎么喜欢吃这些玩意儿，但是还有一部分人特别喜欢吃，而小编就特别喜欢做这些吃，做出来的味道超级棒的

鸡胗想必大家应该不会陌生吧，而且鸡胗上面的一层膜还可以入药呢。我们一般吃的鸡胗大多都卤的，而小编今天要为大家分享的是“凉拌鸡胗” ，做出来的味道超级棒的，酸辣开胃，爽脆可口，不失为一道美味的下酒又下饭的家常菜

鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。

好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的凉拌鸡胗
而小编今天所需要的食材如下：
鸡胗，葱姜蒜，料酒，小米辣，香菜，花生米，麻辣口水鸡调味料汁
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的鸡胗清洗干净，锅中倒水，冷水倒入鸡胗，加入葱姜和料酒，大火焯煮三十分钟左右，焯煮好后我们捞出鸡胗

然后把焯好的鸡胗切成薄片

切好的鸡胗放入碗中，再加入香菜，蒜末，小米辣，花生米

再倒入一包麻辣口水鸡调味料汁

倒入调味料后把它们抓拌均匀，我们就可以配上一碗大白米饭开吃啦

【鸡胗|大厨教你凉拌鸡胗的家常做法，麻辣鲜香，脆嫩爽口，吃了还想吃】