6、炒出香味儿后开始调味儿 ， 酱油、老抽、料酒、蚝油 ， 再来一勺黄豆酱 ， 翻炒均匀后倒入开水 ， 水量要一次加足 ， 再来两个葱结 ， 大火煮开转中小火 ， 然后盖上盖子焖煮90分钟；
7、90分钟后我们开盖看一下 ， 锅里的汤汁已经少了一半 ， 猪蹄的颜色也都变得红润有光泽了 ， 这时候可以尝一下咸淡 ， 根据个人口味添加盐和胡椒粉；
8、接着关火后盖上盖子继续焖2个小时 ， 让猪蹄更加入味儿 ， 2个小时后我们的卤猪蹄就做好了 。
真的超级的Q弹软糯 ， 颜色也非常的漂亮 ， 最后再撒点小葱花就可以直接上手啦！香香糯糯的 ， 放凉了吃起来还会更劲道一些 ， 一口下去都是满满的胶原蛋白 ， 还不会有油腻的感觉哦！
2、猪皮
猪皮很多时候都被我们切掉扔了不要 ， 觉得口感不好吃 ， 还有腥味儿 ， 其实这是没有处理干净而已 。 猪皮里面的胶原蛋白也是十分丰富 ， 用来做猪皮冻吃也是妥妥的可以美容养颜哦！
推荐食谱【猪皮冻】
猪皮2斤、八角2个、香叶2片、料酒2勺、盐1勺
1、这里是2斤猪皮 ， 先清洗一遍；
2、接着冷水下锅煮 ， 水开后继续再煮8分钟 ， 筷子能插过猪皮就可以关火捞出来了；
3、捞出的肉皮再过一遍凉水 ， 然后继续用刀把油脂刮下来 ， 煮过后会比较好刮 ， 刀斜着拿把油脂一点一点地全部刮下来 ， 接着就是处理猪毛了 ， 用火烧或者直接拔下来都可以；
4、全部处理干净后装到碗里来 ， 加2勺盐后开始搓猪皮 ， 这样做可以搓揉掉残留在肉皮上的脏东西 ， 被经过这样处理后再熬成的皮冻也不会有腥味儿 ， 揉好后加水清洗干净 ， 多清洗两遍就可以了；
5、现在的猪皮就非常的干净了 ， 接着直接切 ， 切得越细熬出的肉皮冻越好 ， 全部切好先装起来；
6、接着准备2个香料包 ， 分别往里面加一些姜片和大葱 ， 再来2个八角和2片香叶 ， 收紧后就可以了；
7、接着锅中加猪皮 ， 然后按1斤猪皮3斤-4斤的水的比例加水 ， 香料包也加进来 ， 再来一勺盐调味儿 ， 2勺料酒去腥 ，
喜欢带点颜色的就加点生抽 ， 我做了两种 ， 一种加了生抽一种没有加；
8、拌一下后也上锅蒸 ， 这个锅放不进去蒸锅 ， 我就换了个大碗 ， 冷水上锅 ， 中火2个小时 ， 中途可以看看蒸锅里面的水还够不够 ， 记得添加避免烧干；
9、蒸好后取出来把香料包捞出来就可以了 ， 然后倒进无水无油的模具里 ， 完全冷冻过后就是晶莹剔透的皮冻了 ， 我们这边的温度就几度了 ， 所以也不用放冰箱 ， 这里是冷冻了一夜的皮冻；
10、我们倒出来看一下 ， 真的是超级的Q弹 ， 用铲子轻轻转一圈就可以取出来了 ， 没有加生抽的看起来是真正的晶莹剔透 ， 透亮透亮的非常的漂亮 。 加了生抽的颜色会深一点 ， 也是超级的Q弹 ， 而且颜色看起来也非常的漂亮 。
吃的时候直接切块或者是片儿都行 ， 最后再调个蘸料就可以了 ， 碗里后加蒜末、香菜、生抽、醋、糖、辣椒油 ， 再来点香油拌匀就可以了 ， 最后淋到猪皮冻上面就可以开吃啦 ， 好吃的皮冻就做好了！
嫩滑爽口 ， 一口下去满满的胶原蛋白 ， 还可以美容养颜哦！自己在家做 ， 真材实料 ， 干净卫生放心吃 ， 喜欢的就赶紧试试吧！
3、银耳
银耳其实是属于温性食物 ， 它里面的植物胶原蛋白含量特别丰富 ， 很适合女性 。
推荐食谱【银耳羹】
2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐
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