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食材|自制“早餐营养包”，4样食材裹一起蒸，早上拿几个吃，营养美味

鸡蛋食材

食材|自制“早餐营养包”，4样食材裹一起蒸，早上拿几个吃，营养美味

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早晨的时间总是比较紧张的 ， 但一天之计在于晨 ， 时间再紧 ， 早餐也不能简单对付 ， 不但要吃的饱更要吃的营养 ， 吃的美味 ， 开启一天的美好心情 。 分享一道“早餐营养包”的做法 ， 冷热都好吃 ， 蒸好了放冰箱中冷藏着 ， 早晨起床拿几个吃 ， 简单方便 ， 营养又美味 。

【食材|自制“早餐营养包”，4样食材裹一起蒸，早上拿几个吃，营养美味】这个早餐包用馄饨皮包裹而成 ， 不需要和面等繁琐的步骤 ， 虾仁搭配胡萝卜、鸡蛋、西葫芦 ， 这4样食材营养全面均衡 ， 不管是作为早餐的主食还是平日里的零食都是很不错的 。 尤其是家里有孩子的 ， 能很好地补充蛋白质、钙、维生素的含量 ， 孩子爱吃长得快 。


早餐营养包所需食材：大虾适量、西葫芦1个、胡萝卜2个、鸡蛋1个、馄饨皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量 。

1、西葫芦和胡萝卜分别清洗干净用擦丝器擦成细丝 ， 加入少量的盐腌制10分钟左右 ， 用纱布包裹分别挤出西葫芦丝和胡萝卜丝中的部分水分 ， 鸡蛋打入碗中加盐打散 ， 锅中加适量的油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 炒熟并用铲子将鸡蛋铲碎 。

2、大虾清洗干净 ， 用牙签在第三节处挑出虾线 ， 并去头去壳去尾 ， 切成小丁 。


3、将挤过水分的西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎和虾仁放入大碗中 ， 加入适量的盐、鸡精 ， 淋入1勺香油拌匀 ， 制成馅 。

4、将馄饨皮刷上油 ， 一个接着一个叠放在一起 ， 用擀面杖擀薄 ， 通常叠放5张馄饨皮叠放成一摞 ， 这样将馄饨皮擀薄 ， 蒸出来的蒸饺能将食材透出来 ， 很诱人食欲 。

5、馅料拌好后 ， 馄饨皮上放入馅料 ， 可以包裹成小圆包 ， 也可以包成饺子的形状 ， 根据自己的喜好来选择就可以 。

小贴士：馄饨皮比较干不容易黏在一起 ， 在包的时候可以在粘合处蘸点水 ， 这样小蒸饺就很容易粘合 ， 不易散开 。
6、包好后将营养三鲜包放在刷了油的盘子上 ， 将其放入蒸锅中 ， 蒸10分钟左右即可关火 ， 关火后可以焖2分钟再开盖取出食用 。

——老井说——胡萝卜丝和西葫芦丝都用盐腌制过 ， 即使挤出其中的水分 ， 胡萝卜丝和西葫芦丝味道也会偏咸 ， 鸡蛋在炒的时候也加入了盐 ， 鸡蛋碎也会有咸味 ， 因此在调馅时要少加盐或者直接不加盐 ， 避免馅料过咸 ， 影响这个小包子的口味 。


我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。

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