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别嫌它味重 ， 却是“大姨妈”的好朋友 ， 学会这么吃 ， 那几天特舒服 。 春末的艾草又绿又嫩 ， 是不可多得的美味 ， 把它做馒头 ， 比吃大鱼大肉还香 。 每到这个季节 ， 周围的闺蜜时常约着一起去采摘艾草 ， 有的做青团 ， 有的做包子 ， 有的煮艾叶水 ， 春天的日子好热闹 。
艾草是一种温性食材 ， 其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种矿物质、维生素等营养成分 ， 具有温经、散寒、行气、活血这样的作用 ， 艾草可以帮助促进我们身体的血液循环 ， 改善新陈代谢 。
艾草非常适合有痛经 ， 有血块等体质偏虚寒的女性朋友 ， 艾草能够温经祛湿散寒 ， 对于女人小腹冷痛、宫寒疼痛有很好的疗效 ， 因此艾草也有女人的专属的“养生草
” 。 另外它也非常适合于一些脾胃虚寒 ， 比如说怕凉 ， 经常会出现胃痛、腹泻、手脚冰凉这样体质的人群 ， 春天偶尔吃点对身体大有好处 。
今天菜菜就与大家来分享一下艾草好吃的做法 ， 简单又美味 。 平常有宫寒痛经的朋友 ， 可以学着做起来 ， 调理好身体 ， 人的气色会更好也更加显年轻 。 很多朋友做艾草馒头容易变色发黄不够绿 ， 那应该是没有把握好技巧哦 ， 以下分享制作绿油油富有食欲的艾草馒头的步骤 ， 喜欢的朋友欢迎收藏 ， 有空时可以给自己做一些哦 。
【艾草馒头】
原料:艾草 200克、酵母 3克、糖 150克、面粉 500克、小苏打 2克、适量水
【制作过程】
第一步:取200克鲜嫩的艾草叶清洗干净 ， 锅里水烧开后 ， 放入艾草叶并加入2克的小苏打 ， 煮至艾草梗能用手轻易捏烂 ， 捞出过冷水 。 (注意：放小苏打是制作青绿色馒头的关键 ， 煮艾草千万不要盖锅盖)
第二步:接着将艾草拧下水分 ， 放入搅拌器搅拌至细腻状态 ， 后盛出备用 。
第三步:盆中加入酵母 3克、糖 150克、面粉 500克、艾草汁和适量水 ， 将其揉成光滑的面团 。 尽量揉久一点 ， 馒头会更好吃 。
第四步:将面团醒发至两倍大 ， 手插入 ， 不回弹就代表可以了 。 醒发好揉揣至光滑 ， 揉成长条 ， 再切成一个个长方形面剂 ， 切面无气泡 。
第五步:将艾草馒头放上蒸屉 ， 盖上盖子先醒发25分钟 ， 再开大火蒸20分钟 ， 停火焖上3分钟再开盖(大家记住 ， 中途绝对不要开盖 ， 否则馒头会回缩) 。
【菜菜说重要温馨提醒】
1、艾草不能和什么一起吃？艾草属于中药材 ， 性味温 ， 在食用的时候 ， 不建议与热性的食物同食 ， 比如羊肉、狗肉等 ， 食用过多容易出现上火的症状 。
2、什么人不能吃艾草？平常有盗汗、乏力、燥热等表现的阴虚内热者 ， 是不建议吃艾草 ， 否则容易加重原本的症状 。
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