文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
周末趁着没啥事儿 ， 我们家被我好一通断舍离 ， 各种旧衣服、旧书籍都打包处理掉了 。
结果忙了一上午 ， 还差点错过了给阿哲做饭的时间 。 匆匆忙忙折腾出了这个懒人肉饼 ， 没想到娃这么买账！
平时做那种带点酥皮的小饼 ， 都挺费劲的吧 ， 又要和面 ， 又要一层层的刷油再揉 ， 忙活一大顿 ， 腰酸背痛的 。
图省事儿啊 ， 我就直接用手抓饼了 ， 不和面也不揉面 ， 就算是面食小白也不翻车！
馅料搭配没啥讲究的 ， 肉馅的、素馅的你们随便来 。
小饼表皮金黄 ， 入口更是酥脆要掉渣的那种 。 再加上充实丰盈的肉馅 ， 咱就是说 ， 谁能拒绝这一口儿！
正好最近孩子们也要开学了 ， 这个懒人小肉饼当成早餐 ， 是最合适了！
- 懒人肉饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
手抓饼2张
猪肉末150克 / 圆葱30克 / 香菇2个
辅料：油、酱油
素蚝油、芝麻、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表制作量
· 操作步骤 ·
01
香菇焯水 ， 捞出来稍微沥一沥水 。
02
香菇、圆葱切成小丁 ， 放到一边备用 。 这里的蔬菜馅料 ， 你们也可以换成家里现有的 ， 主要是味儿好就行 。
03
不粘锅倒油 ， 倒入肉末翻炒几下 ， 炒到肉末散开稍微有点变色 。
04
这时候加上圆葱丁和香菇碎 ， 仔细翻炒均匀 。
05
调味的话也不用太浓了 ， 1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉加上盐 ， 这样基础的调味就刚刚好 。
06
调好味的肉馅翻炒几下 ， 让调味更均匀 。
06
炒好的肉馅稍微晾一晾 ， 等到没有那么烫了 ， 就可以放入软化好的手抓饼当中 。 手抓饼我是建议你们选择配料更干净、无起酥油的那种 ， 更适合给孩子吃 。
07
手抓饼四边 ， 分别向着中间对折 。 我这里是包成了个盒子形状 ， 你们想包成那种圆饼样子的也都行 。
08
做好的馅饼接口冲下 ， 摆入不粘锅中 。 因为我们用的是现成的手抓饼 ， 不粘锅烙就不用刷油了 。
09
在肉饼的表面撒上芝麻 ， 开小火 ， 煎到底部微黄就可以翻个面了 。
推荐阅读
- 小龙虾|没有1根肥肠能逃离四川，四川的8种“花式吃肠法”，不服真不行
- 烧鸡|全国哪的“烧鸡”最好吃？经过评比，这6个地方不错，有你家乡吗
- 牛肉|当吃菜磕到一粒沙
- 肥肠|分享4款你以为热量高，其实很低的美食，饿了来一点，解馋不长肉
- 花椒|豆豉鲮鱼，我始终搞不清楚“黄标”和“白标”有什么区别
- 莫负|条漫 | 穿“阅”古今，不可辜负的吃货书单
- 菠菜|春末，常给孩子喝这汤，清淡又解腻，补钙长高个，不吃可惜了
- 专访|专访｜马未都：古籍保护重在应用
- 螃蟹|螃蟹和它是绝配，简单一蒸10分钟上桌，鲜到掉眉毛，好吃不停筷
- 蛋糕|颜值高做法简单，奶油香甜不腻人，蛋糕松软回味无穷