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【槐花|4月，遇到这菜我从不手软，一次多囤些，从夏天吃到冬天，特省事】
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导读：俗语说“门前一棵槐 ， 不是招宝 ， 就是进财” ， 因此 ， 从古至今 ， 不少人都会在自家门前种一棵槐树 ， 从而保佑家人“大富大贵、多福多寿” 。 而每年的4月-5月上旬是我最期待的时候 ， 因为此时槐树会开花 ， 而不管用槐花包饺子、蒸包子 ， 还是炒鸡蛋、蒸着吃 ， 都是我最爱吃的菜肴 。
而随着社会的发展 ， 我回老家的机会也越来越少了 ， 但是只要我在菜场遇到了槐花 ， 我总不会手软 ， 因为它是我记忆中的“味道”！而每次遇到槐花 ， 我总会多买2-3斤 ， 因为将这些槐花冻起来 ， 可以从夏吃到冬 ， 特别是在心情不好时 ， 吃上一些家乡的味道 ， 真的可以平复“心情”！
而槐花也是我最推荐大家在春末夏初多吃的食物 ， 因为槐花具有“凉血止血 ， 清肝泻火”的作用 ， 特别是槐花中含有“芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇”等特有物质 ， 这些物质不仅能增强抵抗力 ， 而且还能预防癌症！
而每年槐花的采摘时间只有10-15天 ， 所以为了使自己每个月都能吃到槐花 ， 我只有遇到槐花 ， 我都会特意地买一些回家 ， 然后把它存冰箱 ， 可以从夏吃到冬 ， 而现在正是保存槐花的时候 ， 接下来我就把保存槐花和食用槐花的方法分享给大家 ， 错过了只能等明年！
【保存槐花的做法】：
1、首先将买回家的槐花放入到盆中 ， 然后将适量的清水、10克淀粉、5克小苏打放入到盆中搅拌均匀 。 槐花用淀粉小苏打水浸泡 ， 可以有效去除槐花中可能含有的灰尘和虫卵 。
2、将槐花浸泡5分钟后 ， 再用流水将槐花冲洗干净 ， 接着再将槐花放入到通风的地方 ， 大概放1小时 ， 直到槐花表面的水完全干即可备用 。
3、准备少许的保鲜袋 ， 然后将槐花放入到保鲜袋中 ， 接着将槐花放入到冰箱中冷冻即可 。 槐花放入到保鲜袋中时 ， 一定不要用力挤压 ， 否则会使槐花压烂 。
【槐花炒鸡蛋】
【食材准备】：冰冻槐花一袋（约200克）、鸡蛋4个、鸡精2克、食盐、食用油适量 。
【制作方法】：
第一步：首先将冰冻的槐花放入到清水中浸泡1小时左右 ， 直到槐花完全解冻后 ， 再用流水冲洗1遍 。
第二步：锅中放入少许的水 ， 等水烧到沸腾时 ， 将槐花、3滴油放入到锅中 ， 大火焯2分钟后即可放入到冷水中 ， 直到槐花完全冷却即可捞出 。
第三步：将槐花中的水分完全挤干 ， 然后把鸡蛋、食盐全部放入到槐花中搅拌均匀 ， 接着锅中放入适量的油 ， 等油温7成热时 ， 把槐花蛋液放入到锅中 ， 大火将槐花鸡蛋炒成两面金黄色即可起锅 。
4月 ， 遇到“槐花”我从不手软 ， 买回家直接存冰箱 ， 从夏吃到冬 ， 错过等明年 ， 而且槐花比绝大多数的野菜都要好吃呢！本文是胡师傅原创的图文 ， 最后感谢您的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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