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春季过后 ， 各地的气温出现明显的回升 ， 温度变得更高 ， 会让空气特别干燥 ， 全身都会没有劲 ， 特别容易上火 ， 咳嗽和感冒 ， 整个人的抵抗力变差 。 南方人的饮食十分讲究 ， 不仅仅有丰盛的热菜 ， 还有一些鲜美的汤品 。 今天推荐一款南方人爱喝的鲜汤——佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤 ， 这汤三天两头必煮一锅 ， 难度不高 ， 汤汁十分鲜美 ， 营养很高 ， 不懂吃实在太可惜 。 许多人没有喝过这款汤品 ， 到底如何制作这款鲜汤呢？赶紧学起来吧 。 春季别忘记喝这汤 ， 滋补又解馋 ， 鲜美极了 ， 天天吃都不会腻！
【佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤的详细做法】
食材明细：选购半只土鸡（或者选择新鲜老母鸡） ， 挑选两个胡萝卜 ， 一个佛手瓜 ， 花生60克左右 ， 选购三个干无花果 ， 陈皮少许 ， 适量生姜 ， 少许清水 ， 温水少许 ， 少许食盐 ， 食用油少许 ， 鸡精一小勺 ， 胡椒粉半勺 ， 其他佐料 。
详细制作步骤：
步骤1：购买好土鸡和一些食材 ， 将佛手瓜用盐水搓洗干净 ， 佛手瓜从中间切开 ， 挖掉瓜瓤洗净 ， 佛手瓜切成小块 ， 备用 。步骤2：将土鸡宰杀成块 ， 土鸡块用清水冲洗干净 ， 用冷水浸泡一会儿 ， 搓洗掉土鸡的表面的血丝 。
步骤3：鸡块放入在汤锅里 ， 加上冷水几大碗 ， 丢入一些葱结和姜片 ， 调到大火炖煮一会儿 ， 撇去一层油腻的浮沫 ， 捞出用温水冲洗 ， 控干水分 。
步骤4：胡萝卜清洗干净 ， 去皮切成滚刀块 ， 干无花果用温水泡发 ， 陈皮提前用温水泡软 。
步骤5：花生米提前泡发五个小时 ， 准备好佛手瓜 ， 胡萝卜块和花生米 ， 开始烹饪这道佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤吧 。
步骤6：准备好汤锅一个 ， 依次放入胡萝卜和佛手瓜 ， 放入焯水好的鸡块 ， 加上生姜片和葱结 ， 加上一些花生米和无花果 ， 加上清水适量 ， 调到大火炖煮 。 【二锅头|春季别忘记喝这汤，滋补又解馋，鲜美极了，天天吃都不会腻！】
步骤7：转中小火继续炖一个小时 ， 等待几种食材都煮熟 ， 滴入少许食用油 ， 加上食盐 ， 鸡精和胡椒粉 ， 小火煮五分钟 。
步骤8：关火 ， 出锅 ， 这道佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤就做好了 。
佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤是春季别错过的汤品 ， 佛手瓜和胡萝卜都是时令的菜瓜 ， 富含丰富粗纤维和多种营养元素 ， 维生素C的含量很高 ， 能够补充大量钙质和矿物质 ， 能够利于五脏健康 ， 疏肝理气 ， 让咳嗽症状有一定的缓解 ， 早食早受益 。
你们有没有喝过这款佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤呢？（全文配图出自网络）
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