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这菜是个宝 ， 可惜很多人都给扔掉 ， 春天容易感冒多吃点 ， 炒炒真香！
春天有很多的当季水果和蔬菜 ， 我们尽可能地顺应时节来选择食材 ， 给身体最大的营养补充 。 在4月里 ， 有一样蔬菜华丽上市 ， 虽然一年四季都有 ， 但是春天正当季、而且在春天里吃是极好的 ， 这个蔬菜就是蒜苔 。
我们这大北方 ， 一年四季里蒜苔的价格都很高 ， 尤其是今天 ， 特殊时期 ， 蒜苔最高竟然达到了15元一斤 ， 现在也是七八元一斤 。 春天是疾病的高发期 ， 提高身体的抵抗力是最重要的 。 蒜苔富含天然的青霉素 ， 既能杀菌灭毒还能增强人体免疫力 。 所以 ， 可以常买来吃 。
我们都知道蒜苔有个长长的尖尖尾巴 ， 很多人吃蒜苔的时候都给摘掉扔了 ， 真的是很可惜 ， 那个小尾巴也是能吃 ， 而且营养丰富、对身体极好 。
今天我分享的小炒就是用蒜苔的小尾巴来搭配木耳做的 。 很多小伙伴在摘洗蒜苔的时候就把它的尾巴掐扔掉 ， 从前我也也是这么做的 ， 直到有同事提醒我才知道这东西非常好 ， 而且做起来口感和味道一点也不会差 。
蒜苔的尾巴含有丰富的维生素C和辣味素 ， 既能开胃、还能杀菌消炎 ， 在春季里、这个感冒多发的季节 ， 常吃也可起到很好的抗菌做用 。
蒜苔的小尾巴里 ， 还含有丰富的纤维素 ， 能够刺激大肠防止便秘 。 曾经有懂医的人说 ， 常吃蒜苔能够预防痔疮发生、对轻中度的痔疮有很好的疗效呢 。
今天我用蒜苔的小尾巴搭配木耳炒的 。 蒜苔和木耳是非常好的搭档 ， 这两样食材一起吃能够起到降脂减肥的辅助作用 ， 同时对脾胃虚弱也有好的疗效 。 所以 ， 我们在吃东西的时候尽量找能够相宜的食材一起吃 ， 对身体更有益！
来看看我的这个蒜苔尾巴炒木耳的做法 ， 简单省事 ， 推荐在晚餐里吃 ， 好吃无负担 ， 减脂瘦身作用大 。
材料：蒜苔尾巴、木耳、蒜片、蚝油、玉米淀粉、酱油、熟芝麻 。
做法：
1、新鲜的蒜苔一把 ， 小尾巴看上去也很鲜嫩 。 把尾巴的尖尖有点蔫的 剪掉不要 。
2、再把小尾巴剪掉 ， 有比较长的可以再一分为二、剪成寸段、放入清水中冲洗干净备用 。
3、1勺酱油、1勺蚝油、1勺玉米淀粉 ， 再加半碗水搅拌均匀 。
4、木耳提前用锅煮10分钟以上 ， 煮熟备用 。 快速爆炒几分钟是炒不熟木耳的 ， 菌类食物要做熟吃才好 。
5、锅内放点油 ， 放入处理好的蒜苔尾巴大火简单炒几下 。
6、然后放入煮熟的木耳一起煸炒 ， 这时候放点盐 ， 不要多 ， 因为酱油和蚝油的咸度都很高 。
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