蒜苔|买蒜苔时,懂行的人看到这5种蒜苔,转身就走,菜贩子自己都不吃

蒜苔|买蒜苔时,懂行的人看到这5种蒜苔,转身就走,菜贩子自己都不吃

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蒜苔|买蒜苔时,懂行的人看到这5种蒜苔,转身就走,菜贩子自己都不吃

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蒜苔|买蒜苔时,懂行的人看到这5种蒜苔,转身就走,菜贩子自己都不吃

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蒜苔|买蒜苔时,懂行的人看到这5种蒜苔,转身就走,菜贩子自己都不吃

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蒜苔|买蒜苔时,懂行的人看到这5种蒜苔,转身就走,菜贩子自己都不吃




最近一段时间正是本地新蒜苔大量上市的季节 , 这个时候的蒜苔口感清脆 , 吃起来口感非常不错 , 价格卖得也不算特别贵 , 我们这里的新鲜蒜苔售价还不到2元钱 , 比起前一段时间十几块钱着实便宜了不少!虽然说随着保存技术的不断发展 , 一年四季都能吃到蒜苔了 , 但是还属春天上市的新蒜苔最好吃 , 所以每当这个时候 , 家里隔三岔五的就会买蒜苔 , 每次买上一大捆 , 炒肉吃、腌着吃 , 怎么吃都不会腻!



随着新鲜蒜苔开始大量上市 , 不少爱吃蒜苔的朋友路过菜市场的时候都会去买上一大把 , 那么我们在选购蒜苔的时候 , 有哪些事情是需要注意的呢?这里就给大家分享一下购买蒜苔的注意事项 , 买蒜苔时 , 懂行的人看到这5种蒜苔 , 转身就走 , 菜贩子自己都不吃!一起来看看吧!



1、根部有水珠的蒜苔
平常我们在购买蔬菜的时候 , 很多朋友都喜欢买那些表面带有水珠的蔬菜 , 认为这样的蔬菜新鲜程度非常高 , 毕竟看起来新鲜水灵嘛!所以 , 在购买蒜苔的时候总喜欢挑选那些根部有水珠的 , 其实这样的想法是不对的 , 蒜苔根部的水珠大多数是喷洒的保鲜剂 , 吃多了对身体并不好 , 所以不建议大家购买根部有水珠的蒜苔!



2、根部发白的蒜苔
除了观察蒜苔根部的小水珠之外 , 我们还可以看下蒜苔根部的颜色 , 如果仔细观察 , 大家会发现有些蒜苔的根部呈现绿色 , 而有些蒜苔的根部则呈现白色 。 如果根部呈现绿色 , 则说明是新鲜的蒜苔 , 可以放心购买!但是 , 如果蒜苔的根部呈现白色 , 那么大家一定要警惕了 , 因为这一类的蒜苔大多数是用药水浸泡过的 , 尽量不要购买!



3、颜色发黄的蒜苔
买蒜苔的时候 , 我们可以从蒜苔的颜色轻松辨别出蒜苔的新鲜程度 , 正常情况下 , 鲜嫩的蒜苔颜色呈现深绿色 , 这样的蒜苔水分充足 , 吃起来口感清脆 , 特别的好吃!但是 , 随着蒜苔采摘的时间变长 , 蒜苔表面会发蔫变黄 , 这样的蒜苔吃起来口感特别差 , 所以无论多便宜 , 颜色发黄的蒜苔也不要购买!



4、苔帽发蔫的蒜苔
除了蒜苔的根部之外 , 蒜苔的苔帽也是一个非常重要的判断依据 , 通常情况下 , 刚刚采摘的新鲜蒜苔 , 苔帽也是翠绿的颜色 , 而且非常水灵 , 这样的苔帽也是可以吃的 , 炒着吃口感面面的 , 特别好吃!但是 , 随着采摘时间逐渐变长 , 苔帽上边的水分会逐渐流失 , 颜色发黄 , 而且容易发蔫腐烂 , 所以大家遇到苔帽发蔫的蒜苔也尽量不要买!



5、掐不断地蒜苔
春天是蒜苔大量上市的季节 , 在菜市场和超市随处可以见到卖蒜苔的地方 , 如果大家细心观察 , 肯定会发现这样一个非常有趣的现象 , 一些上了岁数的人在挑选蒜苔的时候总是喜欢用手掐一下 , 看似不怎么文明的动作 , 其实却饱含着大智慧在里边!因为 , 新鲜的蒜苔水分充足 , 质地清脆 , 非常轻松就能掐断 , 而一些不新鲜的蒜苔 , 掐了之后总会“藕断丝连” , 所以这也是一个非常实用的生活小技巧!

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