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特殊期间菜市场遇见它别手软 ， 营养很全面 ， 买来切碎蒸一蒸 ， 蘸酱吃真香 。 由于春天梅雨雾霾气候较多 ， 细菌容易滋养 ， 疫情也较为严重 ， 体抗力低的人稍加不注意就会感冒或者生病 。 所以在家庭饮食方面 ， 我们也得跟着季节来切换 。 疫情期间要少外出 ， 建议大家平常多做一些可以帮助提高免疫力和促进食欲的菜肴 。 此时临春季正是蒜苔上市的好时节 ， 香嫩又清甜 ， 是餐桌上不可多得的一道美食 ， 我们家春天常吃的一种蔬菜就是它 ， 3块5一斤 ， 买回来洗一洗切切 ， 蒸一蒸又鲜又香 。 春天常吃点它 ， 感冒也会躲着跑 。
蒜苔看起来比较苗条 ， 但它的营养价值却很高 。 蒜苔含有丰富的膳食纤维可以加速肠胃的蠕动 ， 帮助消化 ， 排出胀气 ， 有效预防便秘 。 蒜苔中的蛋白质还可以增加人体的免疫力 ， 加速人体的新陈代谢 。 另外蒜苔中的辣素不仅可以加速胃液的分泌 ， 增加我们的食欲 ， 还能预防感冒 。 春天适当吃点蒜苔 ， 还能帮助我们身体血黏度的降低 ， 改善血液的循环 ， 软化我们的血管 ， 促进人体血管的健康 。
蒜苔好吃的做法有很多 ， 蒜苔炒猪肚 ， 炒腊肉 ， 炒五花肉味道可谓一绝 。 蒜苔除了平常可以炒着吃和凉拌吃 ， 还可以蒸着吃 。 今天就跟大家分享一下蒜苔不一样的吃法 ， 如果您也喜欢吃蒜苔 ， 可以一起来试试 ， 下面就是它的具体做法 。
【蒸蒜苔饼】
原料:蒜苔半斤 ， 土豆淀粉15克 ， 玉米淀粉10克 ， 大蒜3粒 ， 葱1根 ， 香菜1根 ， 小米椒1根 ， 白芝麻小半勺 ， 花生油1勺半 ， 酱油几滴 ， 一点食盐和鸡精
【具体步骤】
第一步:取半斤新鲜的蒜苔放到淘米水中浸泡15分钟 ， 以帮助去除残留农药与表面灰层细菌 。
第二步:浸泡好的蒜苔再次清洗干净沥干水分 ， 去掉头尾 ， 然后把它切成均匀小粒状态 。
第三步:蒜苔中倒入1勺花生油 ， 一点食盐（拌一拌也会更加入味与好吃）
第四步:接着加入土豆淀粉15克 ， 玉米淀粉10克 ， 然后搅拌均匀 ， 把它捏成一个个圆形的蒜苔饼 。
第五步:锅热水开 ， 把蒜苔饼放入锅里 ， 开大火蒸8分钟 ， 熟后即可出锅 。
第六步:最后是调配酱汁 ， 香菜1条 ， 大蒜3粒葱1根 ， 香菜1根 ， 小米椒1根提前处理干净切好和白芝麻一起放入碗中 ， 倒入半勺热油 ， 再加上几滴酱油 ， 一点鸡精和食盐搅拌均匀 ， 蒜苔饼蘸着酱料就可以吃啦 。
这样一道简单的蒸蒜苔饼就做好了 ， 简单又美味 ， 营养丰富 。 春天时常蒸点吃 ， 鲜中带丝甜 ， 还能预防感冒 ， 何乐而不为 。
【菜菜说小贴士】
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