1、主料：猪大肠600克 。辅料：尖椒3个 。调料：食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺 。
2、用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了 。
3、煮好的猪大肠捞出来，晾凉，煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜
4、取一段大肠，切成斜刀块 。
5、锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了 。
6、肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生 。
【家常炒肥肠的做法 家常炒肥肠的烹饪方法】7、最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上即可 。
推荐阅读
- 灌肠方法
- 怎么做胡辣椒油 胡香辣子油家常做法分享
- 家常炒菜的做法大全 做炒菜的方法
- 香肠土豆焖饭的做法 香肠土豆焖饭怎么做好吃
- 甜酸鱼的家常做法 酸甜鱼怎么做
- 扁豆角的做法大全家常 关于扁豆角的做法大全家常
- 洋葱爆炒肥肠怎么做 洋葱爆炒肥肠的做法介绍
- 千层酥香肠卷 千层酥皮油脂漏出是正常吗
- 香肠怎么煮肠衣不破裂 怎么蒸香肠不破
- 米粉肉的家常做法 米粉肉怎么做