文章图片
文章图片
文章图片
导语：周末请客吃饭 ， 准备这5道家常菜 ， 简单易做 ， 一上桌人人夸好吃
为了维系感情 ， 我们时常会请亲戚好友来家吃饭 ， 吃菜喝酒唠家常 ， 相信你家也是如此吧？但有人经常愁一件事 ， 请客吃饭做什么菜比较好？如果做得不好实在丢面子 ， 其实在家请客 ， 我们做一些拿手的家常菜就好了 。 周末请客吃饭 ， 准备这5道家常菜 ， 简单易做 ， 一上桌人人夸好吃！快来学着做 ， 保准客人吃得好 ， 不妨试试 。
第一道菜——孜然土豆牛肉
准备一块牛肉、两个土豆、小半个洋葱、大蒜、香葱、孜然粒 。 牛肉冲洗干净 ， 切成薄片 ， 土豆去皮洗净 ， 切成有一点点厚度的片 。
牛肉片放进碗内 ， 加料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、孜然粉、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
锅内加多一点油 ， 烧热后将土豆片放进锅内 ， 连煎带炸 ， 土豆片熟透盛出 ， 再倒入牛肉片滑炒 ， 变色后盛出 。
洋葱切小丁、蒜拍碎切末、生姜切末、香葱切葱花 。 锅内留底油放入洋葱丁、蒜末、姜末 ， 爆出香味后放入辣椒面、孜然粒 ， 炒几下 。
接着倒入土豆片、牛肉片快速翻炒 ， 翻炒均匀后加盐、鸡精、葱花 ， 再炒几下就可以出锅了 。
第二道菜——红烧鸡翅
准备适量鸡翅 ， 放进盆内 ， 加凉水泡十分钟 ， 时间到后逐个使劲捏一捏 ， 再清洗两遍 ， 控水待用 。
锅内加油 ， 烧五成热时放入鸡翅 ， 小火煎到两面金黄 。 放入生姜片、葱段、蒜末、花椒 。
翻炒出香气后加生抽、老抽、冰糖、盐 ， 继续翻炒 ， 再加入适量开水 ， 盖上盖子焖煮 。
十分钟后揭开盖子 ， 去掉葱姜、花椒粒 ， 大火翻炒收汁 ， 变粘稠后就可以关火了 ， 夹吃鸡翅摆盘即可 ， 想要更美观 ， 可以撒点熟白芝麻或者黑芝麻点缀 。
第三道菜——京酱肉丝
准备一块猪里脊和适量豆腐皮 。 猪里脊冲洗后先切片 ， 再切成细丝 ， 越细越好 ， 切好后装碗 ， 放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
调一碗酱汁 ， 碗里放入番茄酱、甜面酱、白糖、盐 ， 搅拌均匀待用 。 豆腐皮分成小块 ， 开水入锅焯烫一下 ， 这样处理后吃起来更卫生 ， 焯烫后折叠摆盘内 。
切一些葱丝、黄瓜丝 ， 摆在盘内 。
热锅凉油倒入肉丝滑炒 ， 炒至变色后盛出 。 留底油调小火倒入酱汁 ， 炒热后倒入肉丝 ， 快速翻炒均匀 ， 裹上酱汁 。
最后把肉丝盛出放进盘内 ， 这样一份美味的京酱肉丝就做好了 ， 步骤简单 ， 但端上桌会给人眼前一亮 。
第四道菜——茄汁大虾
【土豆|周末请客吃饭，准备这5道家常菜，简单易做，一上桌人人夸好吃】准备适量大虾 ， 去掉虾头和虾须 ， 用牙签去掉虾线 ， 冲洗干净加料酒、生姜丝抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
西红柿洗净 ， 锅里加开水 ， 把西红柿放进去烫半分钟 ， 取出后趁热去掉外皮 ， 切成小块待用 。 切少许蒜末和葱花待用 。
锅内加多一些油 ， 烧热后放入大虾 ， 煎成外皮酥脆的程度盛出 。
留底油放入蒜末 ， 炸出香味后倒入西红柿翻炒 ， 炒软出汁后倒入大虾 ， 翻炒均匀后加少许生抽和白糖 ， 快速翻炒几下出锅 。
推荐阅读
- 土豆丝|一周晚餐菜谱已经准备好，下班回家照着做，清淡少油，天天不重样
- 水果|周末约网红女主播一起喝风靡海南30年的老盐水果饮，她很开心
- 卤水|鸡翅包饭，孩子超爱吃，一口一个太过瘾了！周末安排
- 土豆丝|春天，建议给孩子吃7种“护眼菜”，含大量叶黄素，营养又美味！
- 菜谱|土豆别总是拿来炒土豆丝，试试5种特色吃法，一周菜谱不重样！
- 重庆|重庆小伙请客吃苍蝇小馆，花96元点3个菜，上菜后：小伙不好意思
- 开心|周末美食DIY|春暖花开时节，做份让人开心的笑脸薯饼吧
- 土豆|垃圾食品第一名，娃却点名要吃，自制其实很简单，做一次吃一周！
- 油菜花|这个周末带你解锁春日里的“鲜”滋味，把春天留在舌尖！
- 小火|爱若有形，该是这碗番茄土豆排骨汤的样子。